Ekonomická milenka nájde aj pri sebe varenie pri varení hrncov s mäsom, pretože bravčové mäso alebo hovädzie mäso nebudú veľmi potrebné a zvyšok priestoru sa dá doplniť zeleninou alebo obilninami. Napriek tomu sa jedlo z tohto nie je horšie, ale získava len špeciálnu chuť.
Ako variť zemiaky s mäsom v hrncoch
Otázka, čo sa dá variť v kvetináčoch, možno považovať za rétorické. Tu máte úplnú slobodu. Jediná vec, ktorú je potrebné zvážiť, je obsah tuku v samotnom mäse. A napriek tomu, že absolútne niekto môže variť na varenie: bravčové, hovädzie, teľacie alebo jahňacie, napriek tomu by ste mali dávať pozor na obsah tuku. Pred varením odstráňte všetky mastné vrstvy a potom sa jedlo bude jednoducho úžasné.
Vyhnite sa tejto metóde varenia tiež nestojí za to. Možno sa bojíte niečoho, aby ste pokrm poškodili, alebo položte nesprávne zložky. Krása však spočíva v tom, že mäso v kvetináčoch môže byť presýtené, a počas varenia všetky zložky začínajú džúsy, v ktorých sa dusia. To pripomína starý spôsob varenia pecí.
Opatrne sa obráťte na výber jedál. Je lepšie, ak je jeho vnútorný povrch hlina. Ak je pokrytý glazúrou, je lepšie nepoužívať takéto hrnce, pretože cínu, ktorá je v ňom, sa dostáva do potravy a môže viesť k otravám.
A keďže okrem mäsa, najobľúbenejší produkt v našich zemepisných šírkach, sa považuje za zemiak, dáme len taký recept ako základňu.
zloženie:
- hovädzie mäso - 500 g
- mäsový vývar - 2 šálky
- zemiaky - 8 ks.
- cibuľa - 3 ks.
- smalty - 4-5 lyžice. l.
- horčica - 2-3 lyžice. l.
- petržlen
- soľ a korenie
Postup varenia
- Maso nakrájané na malé kúsky spolu s odrezaním mastných filmov z neho. Rozmazávame každý kus horčice a smažíme v panvici so smaltzom.
- Cibuľa a zemiaky sú čistené a nakrájané na veľké kusy.
- V každej nádobe dajte trochu smaltz a topiť. Potom sme ich zložili v tomto poradí: zemiaky, cibuľa a mäso.
- Pridajte soľ a korenie. Každú nádobu naplníme vývarom a po dobu 30 minút ju pošleme do rúry a uzatvoríme každú nádobu s vekom.
- Pred podávaním sa odporúča posypnúť hotovú misu nakrájanou petržlenovou vňaťou.
Mäso v hrnci v rúre s vínom
Jedná sa o veľmi neobvyklý recept a chuť pokrmu poteší aj tých najnáročnejších gurmánov.
zloženie:
- hovädzie mäso - 1 kg
- šunka - 100 g
- tuk - 50 g
- víno - ½ šálky
- cibuľa, mrkva a zeler koreň - 1 ks.
- sladká paprika
- šťava z jedného citróna
- bobkový list
- petržlen
- soľ a korenie
- Zelenina nakrájame na malé plátky. Salo a šunka - tenké taniere.
- Mäso nakrájame na kúsky a pletie ich so slaninou a šunkou.
- Pokračujeme k položeniu. V spodnej časti každého banku položíme niekoľko tukov. Nasledujú zelenina a mäso (v tomto poradí)
- Nalejte do každého hrnca vína zmiešané s citrónovou šťavou a poslať na dušené v rúre.
Niekoľko tipov na varenie
- Pred odoslaním hrnca nikdy predhriať rúru, inak môžu prasknúť. Keramika by mala byť rovnomerne zahrievaná.
- Ak chcete zachovať celú chuť jedla, môžete ju zakryť nie s vekom, ale s cestom. Potom všetky šťavy a vône zostanú vo vnútri, a jedlo bude ešte viac aromatické, keď sa podáva.
- Ak chcete zlepšiť chuť, môžete ľahko smažiť mäso a ďalšie zložky pred položením do hrnca.
- Pred varením umiestnite nádoby do vody. Ilyové póry sa hromadí vo vlhkosti a miska bude obsahovať viac tekutiny a výrobky sa stanú šťavnatějšími.