- sušienky - 120 gramov
- crackery - 3 st. lyžice
- banka (480 g) guava v sirupe - 1 kus
- cukor - 1 sklo
- smotanový syr - 600 gramov (480 - nízky obsah tuku, 120 - bez tuku)
- Grécky jogurt - 1 šálka (s nízkym obsahom tuku)
- vanilkový extrakt - 2 čajové lyžičky
- soľ - 1/8 čajových lyžičiek
- vajcia - 3 kusy
- vaječné biele - 2 kusy
1. Predhrievajte rúru na 190 stupňov. Zložte tvar koláča zo spodnej a vonkajšej strany pomocou dvojitej vrstvy fólie. 2. Krekry umiestnite do kuchynského robota a rozomlejte. Posypte olivovým olejom a premiešajte. 3. Výslednú zmes vložte do pripravenej formy, posypte olejom. Pečieme na 190 stupňov po dobu 8 minút, necháme vychladnúť na pult. Znížte teplotu pece na 160 stupňov. 4. Vypustite sirup z guavy. Umiestnite guavu do kuchynského robota, šľahajte ho na 1 minútu, až kým nebude hladká. 5. Zmiešajte 1 šálku cukru a smotanového syra do veľkej misy, šľahačka sa mieša pri strednej rýchlosti až do hladkej. 6. Pridajte jogurt, vanilkový extrakt a soľ. Pridajte vajcia jeden po druhom, šľahajte po každom pridávaní. 7. Vložte vaječné bielizeň do misy, miešajte miešačku vysokou rýchlosťou do peny. 8. Do zmesi syrov pridajte šľahané bielkoviny. 9. Výslednú hmotu umiestnite na chladenú kôrovú kôru. 10. Top s lyžičkou rozložte guava. 11. Zľahka premiešajte špičkou noža a vytvorte krásny vzor. Vložte panvicu na plech na pečenie. Pridajte horúcu vodu do plechu tak, aby vyplnila plech o asi 5 cm. Pečieme koláč na 160 stupňov 50 minút. Vypnite rúru. Nechajte cheesecake stáť v uzavretej rúre po dobu 30 minút. Odpojte tvarohový koláč z rúry. 13. Odstráňte z formy a ochlaďte na rošte. Ochlaďte 8 hodín, nakrájajte na plátky a podávajte.
Podávanie: 12