- Na kôra: drvené sušienky - 11/4 poháre
- cukor - 1/4 šálky
- roztopené maslo - 4 položky. lyžice
- Na plnenie: smotanový syr - 900 gramov
- cukor - 11/4 poháre
- múka - 3 Čl. lyžice
- konzervované tekvicové pyré - 1 sklo
- korenie pre tekvicový koláč - 2 Art. lyžice
- vanilkový extrakt - 1 st. lyžička
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- veľké vajcia - 4 kusy
Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Vytvorte kôru. V miske rozmiešajte drobky sušienok, cukru a masla. Vložte zmes do taniera prstami. Pečte až do okraje zlatožltej, 10 až 12 minút. Vytvorte plnku. Mixte so smotanovým syrom a cukrom pri nízkej rýchlosti, až kým nebude hladké, premiešajte s múkou. Pridajte pyré z tekvice, korenia, vanilky a soli, miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Pridajte vajcia jeden po druhom, premiešajte. Naliať náplň do misky na pečenie. Znížte teplotu na 150 stupňov a pečte 45 minút. Vypnite rúru, nechajte cheesecake vychladnúť 2 hodiny (bez otvárania). Vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť. Zakryte a chladnite v chladničke minimálne 4 hodiny. Pred podávaním zohrejte na izbovú teplotu.
Podávanie: 12