- Olivový olej - 1 Čl. lyžička
- Slanina - 3 plátky
- Žiarovka - 1 kus
- Hlava červenej kapusty - 1 kus
- Jablká - 2 kusy
- Hrozienka - 1/2 šálky
- Kuracie vývar - 3/4 poháre
- Víno červeno suché - 1/4 skla
- Vínny ocot - 1 st. lyžička
- Bay Leaf - 1 kus
- Soľ, korenie - - Chuť
- Cukor - 1 čajová lyžička
Tenké rezané červené kapusty. Jablká sú olúpané a lúpané, nakrájané na tenké plátky. Jemne nakrájajte cibuľu a slaninu. V kastrólii alebo v pekárni zahrejeme olivový olej, položíme cibuľu a slaninu. Smažte na strednom ohni asi 7 minút, kým je cibuľa mäkká. Keď je cibuľa mäkká, do nej pridáme kapustu a jablká. Mierne zvyšte oheň a variť asi 5 minút - kapusta by mala zmäkčiť a znížiť objem. Potom pridajte ocot, víno, vývar, soľ, korenie a hrozienka. Priveďte do varu, potom zakryte viečkom a vložte do rúry, ktorá je už zahriata na 180 stupňov. Pečieme asi 50 minút. V priebehu pečenia 2-3 krát bude musieť všetko miešať, aby sa kapusta varela rovnomerne. Vyjdeme z rúry, vyrovnáme so slaným paprikovým cukrom, ak chcete, môžete znížiť o niečo viac octu. Červená kapusta v španielčine je pripravená! :)
Podávanie: 4