- vajcia - 4 kusy (suchár)
- cukor - 1 sklo (sušienok)
- múka - 1 Sklo (sušienok)
- prášok na pečenie - 0,5 čajových lyžičiek (špongiový koláč)
- mlieko - 1 sklo (smotana)
- cukor - 0,5 Sklo (smotana)
- Vajcia - 1 kus (krém)
- maslo - 100 gramov (smotana)
- škrob - 2 stol. lyžice (smotana)
- kakao - 2 Čl. lyžice (glazúra)
- škrob - 1 st. lyžice (glazúra)
- cukor - 0,5 Sklo (glazúra)
- Mlieko - 0,5 skla (glazúra)
- maslo - 70 gramov (glazúra)
- Vanilín - chuť (glazúra)
1. Predhriatie rúry na 180 stupňov. Mixte vaječné biele s pomalým miešačom rýchlosti. Zvýšenie rýchlosti a bičovanie do hustej peny. Postupne pridáme 0,5 šálky cukru a porazíme. Porazte vaječné žĺtky so zvyšným cukrom. Pridajte tretinu bielkovín do žĺtkov a jemne premiešajte. Pridajte zvyšné proteíny. 2. Múku pretrite práškom na pečenie do vaječnej zmesi. Miešajte jemne. 3. Výsledné cesto nalejte do mazanej formy a pečte po dobu 25-30 minút. Keď sušienka stúpa, môžete znížiť teplotu tak, aby nespálil. 4. Vyberajte sušienku najmenej 8 hodín, nakrájajte na polovicu pozdĺž 2 koláčikov a namočte ju sirupom. 5. Pripravte krém. Zmiešajte mlieko, škrob, cukor a vajcia so zmiešavačom. Nalejte zmes do hrnca a zahrievajte, neustále miešajte. Keď sa zmes zahustí, znížte teplotu a varte 5 - 7 minút, pričom stále miešajte. Odstráňte z tepla, pridajte maslo a poraďte s mixérom. 6. Mazajte jeden koláč so šľahačkou a položte druhý koláč na vrch. 7. Pripravte glazúru. Zmiešajte v kadáne kakaa, škrobu, cukru a mlieka. Priveďte k varu, stále miešajte. Zmes ochlaďte, pridajte maslo a vanilín, premiešajte. Pokrývajte koláč s varenou polevou a sieťou roztavenej čokolády podľa potreby.
Podávanie: 8-9