Brusnicový dezert

Zrežte kôru citrónov. Nakrájajte 1 citrón na polovicu a stlačte džús do panvice, pričom 1 1/2 zložiek:

• citrón - 2 kusy
• oranžový naveľ - 1 kus
• čerstvé brusnice - 700 gramov
• cukor - 5 1/2 šálky
• Syr Ricotta - 900 gramov

inštrukcia

Zrežte kôru citrónov. Vyrežte 1 citrón na polovicu a stlačte šťavu do hrnca a nechajte 1 1/2 citrónov na iné použitie. Peeling pomarančovej kôry a nakrájajte na polovicu. Vložte kôrky do panvice, stlačte šťavu z polovice oranžovej, ponechajte zvyšnú polovicu na ďalšie použitie. Pridajte brusnice a 1 1/2 šálky cukru, variť, miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Varíme, až sa brusnice zmäknú, asi 15 minút. Nechajte vychladnúť a potom vložte kompót do chladničky na 1 hodinu (alebo cez noc). Mixte syr so zvyšnými 3 lyžicami cukru a citrónovou kôrou. Odstráňte oranžovú kôru od kompótu a vyhoďte ju. Odložte niekoľko brusníc na prílohu. Pripravte 4 šálky. Vložte 1/4 syra, 1/4 šálky kompót do každého šálky a potom 1/4 šálky syrovej zmesi s cukrom a citrónovou kôrou. Ozdobte bobuľami a brusnicami.

Podávanie: 4