Bravčová stopka - lacná a nahnevaná Jedná sa o veľmi chutné jedlo. Nevyžadujú sa žiadne špeciálne zručnosti na prípravu voňavého a šťavnatého bravčového rdg s medovou horčicou. Jediná nevýhoda - drieku sa pripravuje dlhú dobu - asi tri hodiny. Ale to nie je veľmi nepríjemné, pretože kým je varené a potom pečené, môžeme pokojne urobiť vlastné podnikanie.
zloženie:- Bravčová stopka 1300 g
- Mrkva 1 ks.
- Cibuľa 1 ks.
- Záclonový list 3 ks.
- Korek čierny s hráškom 8 ks.
- Pepper voňavý 6 ks.
- Cesnak 10 denticles
- Soľ 20 g
- Med 1 polievková lyžica. l.
- Sójová omáčka 1 polievková lyžica. l.
- Horčica 1 polievková lyžica. l.
- Krok 1 Na prípravu bravčovej stopky s medovou horčicou potrebujeme bravčové koleno, mrkvu, cibuľu, med, horčica, sójovú omáčku, bobkový list, čierne korenie, sladkú papriku, soľ.
- Krok 2 Guľa sa dobre umyje, čistí, umiestni sa do veľkej panvice a naleje sa vodou tak, aby bola nad stopkou o 5 centimetrov.
- Krok 3 Pridajte dosku na vysokú teplotu do varu. Znížte teplotu na minimum. Odstráňte penu. Na 1 hodinu a 20 minút na malý oheň.
- Krok 4 Po tejto dobe pridajte ošúpanú mrkvu, cibuľu, korenie, bobkový list. Soľ na chuť. Varenie ďalšiu 1 hodinu na pomalom ohni.
- Krok 5 Odstráňte palicu z panvice. Vytvorte rezy a vložte do nich lúpané pažítky česneku.
- Krok 6 Vložte koleso do pece s vloženou fóliou tak, aby táto fólia mohla úplne zabaliť kormidlo.
- Krok 7 Pre omáčku mixujte med, sójovú omáčku a horčicu.
- Krok 8 S touto zmesou veľkoryso pokryte kormidlo zo všetkých strán. Otočte dosku vo fólii a pečte v rúre jednu hodinu pri 200 ° C. Počas posledných 10 minút rotujte fóliu tak, aby vytvorila krásnu kôru.
- Krok 9 Podávací hokejka je horúca alebo chladená.