Cukrový koláč Tento syrový koláč je vytvorený na základe rakúskych kulinárskych zručností. Viedenský rezeň, jablkový závin a koláč "Sacher" sa považujú za vizitku tejto kuchyne. Zaujímavé je, že tradičné jedlá sú považované za viedenskú kuchyňu a regionálne recepty sú už na tejto téme variáciou. Rakúšania sú blázniví v súvislosti s pivom a kávou. Pokiaľ ide o posledný nápoj, je milovaný v niekoľkých variantoch. Najpopulárnejším z nich je však Viedenská melanž. A samozrejme, obyvateľstvo tejto krajiny si uvedomuje všetky druhy údenín a klobás. V skutočnosti - pánska kuchyňa. Na dokončenie jedla Rakúšania milujú tradične - dezert. V tomto prípade sú rakúski kulinárski špecialisti veľmi úspešní.
zloženie:- Tvaroh 600g
- Vajcia kuracie 3 ks.
- Maslo 110 g
- Cukor 100 g
- Vanilín 10 g
- Mandle 100 g
- Hrozienka svetla 60 g
- Groats manna 4 lyžice. l.
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Pre tento koláč si vezmite: 300 gramov tvarovaného granulovaného a nízkotučného tvarohu, vajcia, mandle, hrozienka, krupicu, vanilkový cukor, biely kryštalický alebo hnedý cukor.
- Krok 2 Zmiešajte dva druhy tvarohu.
- Krok 3 Oddeľte proteíny od žĺtkov. Proteíny vložte do hlbokej misy.
- Krok 4 Zmiešajte žĺtky do tvarohu. Tu pridajte cukor, vanilkový cukor, krupicu. Dobre premiešajte a odložte.
- Krok 5 Raisse hrozienka, opláchnite a nalejte vriacou vodou. Odložte 5 minút.
- 6. Krájajte mandle na malé kúsky.
- Krok 7 V tvarohovej zmesi pridajte mandľové lupienky a 100 gramov rozmrazeného masla. Zamiešame.
- Krok 8 Stlačte hrozienkami a pridajte ich do tvarovky. Znova dôkladne premiešajte.
- Krok 9 V proteínoch pridajte štipku soli a vtlačte do pevnej peny. Je veľmi dôležité bielymi bielkovinami v poslednom štádiu, inak sa budú vypúšťať.
- Krok 10 Opatrne premiešajte bielkoviny s tvarohovou hmotou.
- Krok 11 Pomocou odnímateľnej bočnice odstráňte plesňu zvyšným maslom a naplňte ju tvarohom. Formu vložte do predhriatej rúry na 170 ° C počas 30 až 40 minút.
- Krok 12 Vyberte koláč z rúry a nechajte úplne vychladnúť.