Ak vy alebo niektorý z vašich rodinných príslušníkov máte vysoký krvný tlak - rozhodne ukážete stravu s nízkym obsahom soli. Ale aj keď je váš krvný tlak normálny, mali by ste stále sledovať množstvo konzumovanej soli, aby ste predišli budúcim problémom. Štúdie ukazujú, že prebytok soli môže zvýšiť riziko osteoporózy a rakoviny žalúdka. To môže tiež zhoršiť vašu situáciu, ak trpíte astmou. Ale aj keď nemáte žiadne problémy, stále soľ bez diéty je základom vášho zdravia. To vám potvrdzuje každý odborník na výživu.
Väčšina z nás jedia príliš veľa soli. To predstavuje obrovské nebezpečenstvo pre zdravie. Nadbytočná soľ zvyšuje krvný tlak a môže viesť k ochoreniam srdca a dokonca k mŕtvici. Uistite sa, že ste si prečítali nasledujúce odporúčania od odborníkov na nízkokalorické diéty.
Čo je diéta bez soli?
Väčšina potravín obsahuje na začiatku dostatok soli. Ale stále ho pridávame. Tak povedať, "na chuť". Takže každý z nás nakoniec spotrebuje viac soli, ako potrebujeme. Podľa Agentúry pre potravinové normy by sme všetci mali obmedziť príjem soli na šesť gramov denne. Avšak v priemere jeme asi 11 gramov denne!
Bezsádzaná strava, známa aj ako "neobývaná", stanovuje štandu šesť gramov dennej soli - asi jednu čajovú lyžičku. A vrátane solí obsiahnutých v spracovaných potravinách, hotových jedlách, konzervovanej zelenine a polievkach. Výrobky, ako sú krekry a čipy, sú úplne vylúčené.
Ako to funguje?
Nadbytočná soľ v tele je významným rizikovým faktorom pri výskyte vysokého krvného tlaku, ktorý môže viesť k srdcovej chorobe a mŕtvici. Štúdie ukazujú, že zníženie množstva soli vo vašej strave môže viesť k poklesu krvného tlaku za štyri týždne.
Kto je vystavený diéte bez soli?
Absolútne všetko! Uvedené zdravotné problémy sú už dôsledkom prebytočných solí. Ale jednoducho sa na to nedostanete! Podľa vlády sa v súčasnosti 22 miliónov ľudí v Rusku snaží znížiť spotrebu soli! Ľudia, ktorí nie sú ľahostajní k svojmu zdraviu, prejdú sami do diéty s nízkym obsahom soli.
Aké sú nevýhody diéty bez soli?
Nie sú! Neexistujú žiadne kontraindikácie z hľadiska zdravia. Ale môže to byť dosť ťažké - vypočítať obsah soli v niektorých produktoch. Preto zistite, koľko soli ste skutočne používali.
Technickým názvom soli je chlorid sodný. Jedným z hlavných problémov je, že pri označovaní potravinárskych výrobkov je uvedený názov. Hľadáme slovo "soľ" na štítku. A nedokážeme to zistiť, uklidnime sa. Ďalším problémom je, že existujú aj iné sodné soli (napríklad sodík). Oni sa volajú inak, ale majú aj veľa soli. To znamená, že musíte byť vždy ostražití. Pokiaľ ide o sódu, existuje schéma, pomocou ktorej môžete vypočítať množstvo soli. Napríklad 1,2 gramu sódy = 3 gramy soli.
Ako jesť so stravou bez soli.
Prejdite so slanou trepačkou! Približne 10 - 15 percent soľ sa konzumuje na večeri. V skutočnosti mnohí z nás sezónne jedlo s toľko soli, že sme už zabudli na chuť výrobkov bez nej. Po chvíli ste pravdepodobne zvyknutí na chuť jedla bez pridania soli. Ale ak stále nemôžete jesť "čerstvé", skúste použiť korenia, ako je bazalka, rozmarín a cesnak.
Asi 75 percent soľ sa konzumuje spolu so spracovaným jedlom. Takzvané hotové výrobky. Ďalšia vec, ktorú musíte urobiť, je prestať kupovať hotové jedlá. Takmer všetky hotové výrobky, ako omáčky, pizza a dokonca aj koláče obsahujú obrovské množstvo soli, aby boli chutnejšie.
Vyskúšajte si vlastné jedlá. Makaróny s omáčkou z paradajok, cibule, cesnaku a húb budú vynikajúcou náhradou za hotovú pizzu a konzervovanú polievku. Ale iba ak je pripravená bez pridania soli.
Čo môžete jesť?
- Veľké množstvo čerstvých výrobkov, ako sú ovocie, zelenina a ryby. Potraviny bohaté na sacharidy, ako je hnedá ryža a cestoviny. Ale pamätajte, nepridajte žiadnu soľ!
- Môžete variť veľa pokrmov od začiatku. Ako napr. Omáčky na cestoviny a pečivo - a bez soli! Aj pri nákupe chleba skontrolujte obsah soli na štítku.
Príkladom dennej stravy.
- raňajky:
Rozdrvená pšenica, mlieko s nízkym obsahom tuku. Pšenica je jedným z mála raňajkových cereálií bez pridania soli.
Žitný toast s nesoleným maslom.
obed:
Grilované kuracie mäso so zeleným šalátom. Použite citrónovú šťavu a prírodné korenie, skôr ako obchod s omáčkou. Domáca polievka so zeleninou bez soli.
večera:
Makaróny celozrnnej s domácou omáčkou vyrobenou z paradajok, cibule, cesnaku a čiernych olív.
Studené štartéry:
Ovocie, nealkoholické orechy, prírodné jogurt