- múka - 1 1/4 poháre
- pšeničná múka - 1/2 šálka
- prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
- sóda - 1 čajová lyžička
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek
- škorica - 1/2 čajové lyžičky
- zrelý banán - 1 kus
- bežný jogurt - 2/3 poháre
- veľké vajce - 1 kus
- voda - 1/4 šálky
- arašidové maslo - 1/3 šálky
- med - 1/3 šálky
- vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
- cukor - 2 čajové lyžičky (posypeme)
- škorica - 1/4 čajových lyžičiek (postrekovanie)
1. Predhrievajte rúru na 190 stupňov a obložte muffinový tvar s 12 priehradkami s papierovými vložkami a potom posypte olejom. Odložiť. 2. Múku, prášok do pečiva, sódu, soľ a škoricu premiešajte do veľkej misy. Vytvorte drážku v strede zmesi. 3. Mash banán na konzistenciu štiepanej zemiakov. Zmiešajte banán, jogurt, vajce, vodu, arašidové maslo, med a vanilkový extrakt v strednej miske. Beat až do homogenity. 4. Výslednú zmes pridajte do drážky v múke. Dobre premiešajte. Cesto bude husté. 5. Vyplňte každú časť formulára 3/4 testom. 6. V malej miske zmiešajte cukor a škoricu. Rozložte rovnomerne cez vdolky. 7. Pečte 15 minút, kým špáradlo vložené do stredu nebude vyčistené. Nechajte vdolky vychladnúť vo forme po dobu 2 minút a potom ich odstráňte z formy. Podávame muffiny teplé alebo úplne ochladené. Vdýchnite muffiny vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 2 dni.
Podávanie: 12