- múka - 2 poháre
- prášok do pečiva - 1 1/2 čajových lyžičiek
- soľ - 1 čajová lyžička
- proso - 1/2 šálky
- brusnice - 2 poháre
- 1/2 šálky masla
- cukor - 1 1/4 poháre
- Veľké vajcia - 2 kusy
- extrakt z vanilky - 1 čajová lyžička
- mlieko - 1/2 šálky
Predhriatie rúry na 175gradusov. Namontujte nádobu na pečenie s 12 oddeleniami. V malej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, soľ a proso. Miešajte brusnice v miske s asi 2 čajové lyžičky zmesi múky, odložte. V miske zmiešajte maslo a cukor s elektrickým mixérom pri strednej rýchlosti asi 3 minúty. Pridajte vajcia jeden po druhom, šľahajte po každom pridávaní. Pridajte vanilku. Znížte rýchlosť a postupne pridáme zmes múky. Pridajte mlieko a premiešajte, ale nemiešajte. Pridajte brusnicu a premiešajte. Rozdeľte cesto rovnomerne medzi 12 oddielov na panvici. Pečieme až do zlatohnedej, asi 30 minút. Nechajte vychladnúť vo forme 10 minút. Odstráňte z formy a nechajte úplne vychladnúť. Podávajte muffiny teplé alebo pri izbovej teplote.
Podávanie: 12