Každý vie, že v zime sa často zotavuje oveľa viac ako v lete. Vina za to je nedostatočná strava (nie je dostatok ovocia, bobuľovitých plodov a čerstvej zeleniny), menej mobilný spôsob života (skúste sa sem pohybovať, keď máte päť vrstiev teplého oblečenia) a novoročné sviatky opúšťajú svoju stopu na našej osobnosti. Ako sa stať štíhlejším v chladnej sezóne? Pre túto špeciálne navrhnutú zimnú stravu!
Zimná strava bola vyvinutá ruskými odborníkmi na výživu v roku 2011. Odborníci si všimli, že drvivá väčšina stravy, populárna medzi našimi krajanmi, je úplne nevhodná pre naše podnebie a najmä pre zimnú sezónu. Koniec koncov, strava, ktorá sa dnes široko rozšírila, bola vyvinutá predovšetkým americkými, japonskými a izraelskými vedcami. Podnebie v týchto krajinách sa výrazne líši od Ruska. Takže naše dámy sú nútené sedieť na diéte na základe množiny výrobkov, ktoré sú v našich regiónoch ťažké nájsť počas chladnej sezóny.
Napríklad vo väčšine diét sa navrhuje konzumovať veľa čerstvého ovocia a zeleniny. Ale v supermarketových regáloch v zime máme len "gumové" uhorky, "plastové" paradajky a úplne chutnú jahodu. A nie je nič užitočné v nich: žiadny chuť, žiadna chuť, žiadne vitamíny. Preto takéto produkty nemožno považovať za základ pre stravu, ak žijete v Rusku a znižujete váhu v zime.
Navyše, v krutých ruských zimách, jedenie len nepatrných listov šalátu je jednoducho nebezpečné pre zdravie. Nie vôbec v našej podnebí, ktoré sú tak populárne, sú bohaté mäsové polievky. Ale oni samozrejme nebudú strácať váhu, ale kalorický obsah diéty v zime by mal byť stále nad mizerným 1200 kcal, ako odporúča módne diéty dnes.
Základ zimnej diéty
Hlavným princípom stravovania v chladnej sezóne je zahrnúť horúce jedlá do stravy. A to znamená, že jedlo na základe niektorých jabĺk a šalátov odíde na leto. A teraz je čas na teplé jedlá.
Základom stravy je tiež vyvážená kombinácia produktov, ktoré posilnia ochranné vlastnosti tela a zabránia akumulácii nadbytočných tukových usadenín.
Dôležitú úlohu v zimnej strave zohráva psychologický postoj. Koniec koncov, v zimnom období sa často stáva tučným, lebo veríme, že v chladnej sezóne je potrebné jesť viac, aby ste sa udržali v teple. Ale stav organizmu závisí vo veľkej miere od objemu jedla, ale od jeho kvality. Preto musíte presvedčiť svoje telo, že zdravá a vyvážená strava prispieva k zachovaniu tepla v tele aj k strate hmotnosti.
Treba si uvedomiť, že zimná strava nie je určená na expresiu chudnutia. Zahŕňa pomalé a systematické klesanie hmotnosti, asi 2-3 kg za mesiac. Odborníci - odborníci na výživu považujú toto zníženie objemu tela za ideálne. Koniec koncov, v tomto prípade telo nie je vystavené stresu z extrémne nízkeho príjmu živín, čo znamená, že stratená hmotnosť sa po strate stravovania nevráti rýchlo.
Veľkým plusom zimnej stravy je, že nemá veľmi prísne obmedzenia týkajúce sa potravín (pod zákazom len alkohol a cukor v čistej forme), jedlo je pomerne rozmanité a vyvážené. Najlepšie je jesť v malých dávkach: v malých dávkach, ale často 5-6-krát za deň. V tomto prípade sa nadbytočná tuková vrstva netvorí a nebudete cítiť hlad.
Produkty pre zimnú stravu
Pri výbere produktov na zimnú stravu zvážte v prvom rade sezónnosť a rovnováhu medzi bielkovinami, tukami a sacharidmi.
proteíny
V zime často zostávame v stave pred depresiou, cítime depresívne, nálada nie je často radostná. To je z veľkej časti spôsobené nízkou slnečnou aktivitou a nízkymi teplotami mimo okna. Zvýšenie nálady a zlepšenie vašej pohody pomôže látkam fenylén a tryptofín, ktoré sú obsiahnuté v bielkovinových potravinách. Tieto látky prispievajú k urýchlenej tvorbe endorfínov ("hormónov šťastia"), ktoré zvyšujú náladu, zmierňujú pocity depresie a kontrolujú našu chuť do jedla. Kde je proteín obsahujúci najužitočnejšie zložky? V mäse z kuracích, moriek, rýb a morských plodov, húb, fazuľa (fazuľa a hrášok), sóje, pohánka, mlieko, syr, tvaroh a vajcia.
sacharidy
V zime chýba náš organizmus katastrofálne látku nazývanú serotonín. Syntetizuje sa pri slnečnom svetle, ktoré je v chladnej sezóne veľmi malé. Doplňujeme nedostatok tejto látky tým, že konzumujeme rôzne koláče, pečivo, čokoládu a sladkosti. Ale cukor obsiahnutý vo všetkých týchto pochúťkach vyvoláva nielen produkciu seratonínu, ale aj nadmerné nahromadenie tuku v tele. Čo mám robiť? Nahradiť škodlivé jednoduché uhľohydráty za užitočné zložité! Takéto potrebné sacharidy sa nachádzajú v zelených, zeleninových, chlieb z celozrnnej múky, ovsených vločiek. Namiesto škodlivých koláčov a čokolády je lepšie zahrnúť sušené marhule, sušené slivky a hrozienka do stravy.
tuky
Najlepším zdrojom tukov v zime sú rastlinné oleje. Pre náš región sú slnečnicový, ľanový a cédrový olej ideálne. Tiež mnoho užitočných tukov sa nachádza v semienkach tekvice a slnečnice, vlašských orechoch a borovicových orechoch, lieskových orechoch a mandlích.
nápoje
V zime sú ideálnymi nápojmi teplé bylinné čaje, kompóty zo sušeného ovocia a mrazených bobúľ (čierny horský popol, brusnice), brusnicový ovocie.
Približná strava zimnej stravy
- Raňajky: varené vajce, toast z celozrnnej múky, ovsené vločky a kaše z proso, zelený čaj.
- Druhá raňajky: 200 g tvarohu (nie slabej, ale nie príliš tučnej, ideálne 2-3%) alebo prírodného jogurtu.
- Obed: mäsový vývar na chudé hovädzie mäso so zeleninou (mrkva, cibuľa, kapusta, repa), 250 gramov varenej pohánky, 50 gramov kapusty.
- Svačina: 2 jablká, kompot zo sušeného ovocia.
- Večera: varené karfiol, 200 g kuracie prsia (varené alebo pečené), 200 ml kefír.