Šalát z bielej kapusty s orechmi a slivkami S nástupom rannej kapusty je naše menu obohatené nielen čerstvou kapustovou polievkou a inými zeleninovými polievkami, ale aj chrumkavými, šťavnatými kapustovými šalátmi s mladou mrkvou, mladými jablkami a cesnakom z mlieka. Zvyčajne je naša fantázia obmedzená. Ale s kapustou sa mnohé ďalšie produkty dokonale kombinujú. Pokúste sa napríklad urobiť šalát z kapusty viac výživným, pridať orechy a majonézu a vložiť jemne nasekané slivky ako "hrozienka". Hlavné pravidlo pre výrobu šťavnatého hlávkového kapusty - kapusta by malo byť nakrájané čo najtenšie a nechať šalát zmiešať s vašimi rukami, a nie s lyžičkou, snažiacou sa čo najviac vyčistiť kapustu soľou. Recept na šalát z kapusty a sliviek je dobrý, pretože sa dá variť po celý rok, a to aj z neskorých odrôd kapusty, ktoré je možné skladovať až do jari. V takomto prípade bude potrebné vyskúšať a strihať kapustu zvlášť opatrne, aby bol šalát jemnejší a šťavnatý. Perfektná kombinácia chuti, nutričnej hodnoty a výhody prináša zrelú a švestkovú šalát ako uvítacího hosťa na našom stole v pracovných dňoch, ako aj na dovolenke.
zloženie:- Biela kapusta 500 g
- Mrkva 1 ks.
- Orech 20 g
- Sušené slivky 30 g
- Citrónová šťava 1 polievková lyžica. l.
- Majonéza 3 lyžice. l.
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Na prípravu šalátu budete potrebovať kapustu, mrkvu, pár hŕstkov orechov, sušené slivky a majonézu (je lepšie použiť domácu majonézu).
- Krok 2 Zrežte kapustu z horných lístia a nakrájajte na tenké prúžky.
- Krok 3 Mrkva čisté a trieť na hrubej strúhadlo.
- Krok 4 Zmiešajte kapustu a mrkvu, pridajte štipku soli a citrónovej šťavy - je dobré všetko trieť.
- Krok 5 Slivky sú dobre umyté, odstránené kosti a rezané, orechy sú tiež rezané.
- Krok 6 Pridajte do kapusty mrkva orechy, sušené slivky a 2-3 lyžice. l. majonéza.
- Krok 7 Dobre premiešajte šalát, pridajte soľ podľa vkusu.