Mnohí, pravdepodobne, súhlasia s tým, že väčšina detí má strašne rád sladké. A zdá sa, že sú celý deň pripravené jesť koláče, sladkosti a zmrzlinu - na raňajky, obed a večeru. V tejto súvislosti sa rodičia pýtajú, koľko cukru potrebuje dieťa? Je potrebné obmedziť cukor v detskej výžive?
Akú úlohu hrá karbohydrát v tele?
V detskej výžive zohráva dôležitú úlohu cukor, pretože je zdrojom sacharidov. V tele sa uhľohydráty rozdelia a konečným produktom štiepenia je glukóza. Glukóza v čistej forme je v ovocí, množstvo glukózy závisí od zrelosti plodu (sladšie, tým viac). Ak klesne hladina glukózy v krvi, je tu pocit hladu. To je vysvetlené skutočnosťou, že glukóza je univerzálnym zdrojom energie, okrem toho, že je stimulantom chuti do jedla.
Sacharidy sú potrebné pre dieťa ako zdroj energie, vitamíny (betakarotén, vitamín C, kyselina listová). Ako zdroj minerálnych solí (železo a draslík), organických kyselín (ktoré zlepšujú proces trávenia), vlákniny (prevencia zápchy u detí). Čím viac jedno kalórií týchto cenných látok, tým viac výživnej hodnoty sacharidov. Denná norma predškoláka je 150 gramov ovocia a 300 gramov zeleniny. Stojí za zmienku, že cukor, aj keď má vysokú kalorickú hodnotu, nemá nutričnú hodnotu.
Aký podiel uhľohydrátov by mal byť vo výžive dieťaťa závisí viac od veku. Obsah uhľohydrátov u detí do jedného roka je 40%. U starších detí sa obsah zvyšuje na 60%, z čoho 10% je cukor, vrátane tých, ktoré sú obsiahnuté v rôznych cukrárskych výrobkoch.
Ako a kedy dať deťom dobroty
Skutočnosť, že dieťa miluje sladkú, je položená na genetickú úroveň. Koniec koncov, aj prvé jedlo dieťaťa má sladkú chuť - materské mlieko obsahuje laktózu - mliečny cukor. Ak je dieťa umelo podávané mliečnymi zmesami, dostáva nielen laktózu, ale aj maltózu.
Rozširovanie sortimentu zdrojov sacharidov môže byť postupným zavádzaním doplnkových potravín - zeleninových a ovocných štiav, obilnín, pyré, ktoré úplne kompenzujú potreby sacharidov dieťaťa.
Zvyčajne neobsahujú tabuľkový cukor - sacharózu, takže túžba rodičov oslabiť jedlo podľa ich vkusu je úplne neprijateľná, aj keď je to túžba po ušľachtilých účeloch - že dieťa je viac konzumované. Táto túžba rodičov vedie k skresleniu vnímania chuti dieťaťa, odmietania jedla bez cukru a v dôsledku prejedania a nadmernej hmotnosti.
Tabuľkový cukor v detskej výžive sa môže podávať po jednom roku, to platí pre sladkosti, ale musíte zadať malé množstvo. Deti vo veku od 1 do 3 rokov môžu poskytnúť 40 g denne. cukor, deti od 3 do 6 rokov majú povolené 50 gr. cukor.
Začať dať sladkosti dieťaťu je možné z rôznych peny, pre ktoré sa pripravuje bobule - ovocné základy (napríklad z čerstvého mrazeného a / alebo čerstvého ovocia a bobúľ). Potom môžete začať dať marmeláda, marshmallow, pastilka, rôzne druhy džemu, džem, džem. Pri príprave pastiliek a marshmallows je základom ovocné a bobuľové pyré, zostrelené s vaječnými bielkami a cukrom. Pri prvom zoznámení dieťaťa s marshmallows sa odporúča vybrať krémové alebo vanilkové marshmallows, potom môžete vstúpiť do marshmallows s prídavkom ovocia.
Marmaláda je cukrovinkársky výrobok podobný želé získanému v dôsledku varenia cukru, ovocia a bobuľového pyré, melasy, pektínu.
Deti staršie ako 3 roky môžu dostať koláče a malé koláče, v ktorých nie sú žiadne tukové krémy. Môžete tiež začať poskytovať nízkotučné typy zmrzliny (neodporúča sa dať náplň).
Regulované množstvo sladkostí: deti od 1 do 3 rokov denne sú dovolené 10 gr., 3-6 ročné - 15 gr. za deň. Akékoľvek sladkosti sú uvedené buď na občerstvenie alebo po jedle.
Trochu o mede. Med má vysokú nutričnú hodnotu a liečivé vlastnosti. Použitie v strave predškoláka však môže byť obmedzené v dôsledku zvýšenej alergénnosti. Preto je lepšie nedávať deťom do 3 rokov ako nezávislý produkt.