Tri v jednom Bulgur je veľké zrno pšenice. Mierne podobný vzhľad ako pšenica, ktorú poznáme. Bulgur sa líši v špeciálnom spracovaní obilia. Dnes pripravíme štíhle jedlo - bulgur so zeleninou. Recept na výrobu bulgur je veľmi jednoduchý. Vyberte si zeleninu podľa chuti a - konať. Vajeme bulgur s dušou paprikou a marinovanou cuketou. Chcel by som nazvať tento recept - "tri v jednom". Každá časť tohto receptúry má právo existovať nezávisle, ale budeme ich zjednocovať a nebudeme ľutovať. Porozumie vám kombinácii chuti, keď si variť a ochutnáte túto misku.
zloženie:- Bulgur 150 g
- Voda varená 300 ml
- Soľ 2 špička
- Pepper sladký 2 ks.
- Cesnak 5 denticlov
- Olivový olej 40 ml
- Soľ 2 g
- Curry 4 gramy
- Cuketa 2 ks.
- Citrón 0,5 ks.
- Soľ 2 g
- Cesnak 4 denticles
- Olivový olej 20 ml
- Cilantro čerstvé 20 g
- Krok 1 Ak chcete variť bulgur so zeleninou, musíte si zobrať krúpy bulgur, cesnak, soľ, kari, olivový olej, vodu, bulharskú papriku, červenú a zelenú, mladú cuketu, poloznú citrónovú šťavu, zelený koriander alebo zelenú bazalku.
- Krok 2 Jemne nakrájame 5 strúčiky cesnaku.
- Krok 3 Rozložte cesnak v hrnci s predhriatým olejom, pridajte kari a držte ho na ohni a miešajte 2 minúty.
- Krok 4 Umyte bulgur v tečúcej vode a nalejte do panvice na cesnak a maslo. Dobre premiešajte, aby krúpy boli mastné.
- Krok 5 Nalijte horúcu vodu, miešajte, zakryte panvicu s vekom a nechajte na nízkej teplote po dobu 20 minút.
- Krok 6 Nakrájajte sladké papriky na malé kocky.
- Krok 7 Zmiešajte korenie v malom množstve rastlinného oleja po dobu 3-5 minút. Keď je krupica varená, pridajte korenie do panvice a premiešajte. Odstráňte z tepla, panvicu zakryjte uterákom a nechajte zožltnúť 10 minút.
- Krok 8 Medzitým nakrájame na veľmi tenké prúžky cukety. Zložte ich do hlbokej misy.
- Krok 9 Pridajte soľ, jemne nakrájaný cesnak, šťavu z polovice citrónu, zeleninu z koriandra (voliteľne korenie). Obalte a umiestnite do chladničky na 10 minút.
- Krok 10 Podávajte bulgur vo vrstvách s nakladaným squashom. Je to veľmi chutné pridať túto omáčku Pesto omáčkou, ale bez syra, pretože naše jedlo je štíhle.