Rast tela je určený niekoľkými faktormi: genetickými vlastnosťami tela, zdedenými od rodičov; úroveň motorickej aktivity; kvalita výživy. Nemôžeme samozrejme ovplyvniť súbor génov, ale nemôžeme viesť aktívny spôsob života a organizovať správnu výživu. Ale ak je viac či menej jasné, že s aktívnymi formami odpočinku (stačí sa aspoň raz alebo dvakrát týždenne zúčastniť tréningov v niektorých športových sekciách alebo v tvarovacom klube), vzniká otázka organizácie potravín.
Ukazuje sa, že okrem nevyhnutného množstva bielkovín (asi 100 - 120 gramov denne pre dospelých) mnohé vitamíny výrazne ovplyvňujú rast tela. Nie je žiadnym tajomstvom, že obrovské množstvo vitamínov podporujúcich rast je obsiahnuté v rastlinných potravinách - zelenine a ovocí.
Vedúcou osobnosťou v ovplyvňovaní rastových procesov je vitamín A (alebo jeho prekurzor, karotén, obsiahnutý v rastlinných potravinách). Nie je náhodou, že druhým názvom tejto látky je rastový vitamín. Podieľajúc sa na mnohých dôležitých biochemických reakciách, ktoré prebiehajú v našom tele, tento vitamín významne prispieva k rastovým procesom. Medzi zeleninou a ovocím, v ktorých je vo veľkom množstve vitamín A, môžete uviesť predovšetkým mrkvu, červenú papriku, paradajky. Je to karotén, ktorý sa pri dodávaní s jedlom v našom tele premieňa na vitamín A a spôsobuje červenavý odtieň tejto zeleniny. Plody obsahujú oveľa menšie množstvo vitamínu A.
Ak chcete aktivovať rastové procesy kvôli udržiavaniu na požadovanej úrovni, mnohé fyziologicky dôležité reakcie ovplyvňujú aj iné vitamíny - vitamíny E, C, B. Sú tiež nájdené vo veľkom množstve prakticky v celej zelenine a ovocí. Medzi produkty živočíšneho pôvodu, v ktorých je obsah vitamínov vysoký, môžete pomenovať pečeň, obličky, vaječný žĺtok.
Takže ak ste neprekročili hranicu dospelosti (keď rastové zóny už nie sú aktívne) a chcete pridať pár centimetrov do výšky, mali by ste sa pokúsiť zahrnúť do stravy zeleninu a ovocie, ktoré aktívne podporujú rast. Pravdepodobne najlacnejšia zelenina pre vás, obsahujúca veľké množstvo vitamínového rastu, bude všetko, čo poznáme mrkvu. Je priaznivo odlišná od ostatnej zámorskej zeleniny a ovocia na vlastné náklady a navyše sa dlhodobo skladuje. Z neho môžete pripraviť množstvo lahodných a zdravých jedál, ktoré podporujú rast. Ale mali by ste vedieť jeden dôležitý prvok: pretože vitamín A je rozpustný v tukoch, najlepšia asimilácia tejto látky našim telom sa zaznamená v prípadoch, keď sa v miskách nachádza mrkva spolu s tukom (rastlinnou aj živočíšnou). To znamená, že na lepšiu asimiláciu vitamínu A je lepšie použiť strúhanú mrkvu, ktorá nie je zmiešaná s cukrom, ale pridá sa jedna alebo dve lyžice rastlinného oleja.
Ďalším bodom, ktorý by sa mal brať do úvahy pri príprave jedál zo zeleniny a ovocia, ktoré podporujú rast, je, ak je to možné, zabrániť dlhodobému vystaveniu vysokým teplotám pri týchto vôňach v procese varenia. Záležitosť spočíva v tom, že vitamíny vo väčšine prípadov sú nestabilné látky, ktoré sa rýchlo zničia pri zahrievaní. Samozrejme, že na varenie niektorých jedál bez vykurovania potravín jednoducho nemôžete robiť (napríklad dusená mrkva), ale v takýchto prípadoch viete, že zelenina a ovocie, ktoré boli tepelne ošetrené, podporia rast v menšom rozsahu v porovnaní s čerstvými zeleninovými šalátmi.
Tak, diverzifikáciou vašej stravy na úkor ovocia a zeleniny, ktoré obsahujú veľké množstvo vitamínov a tým podporujú rast, môžete do určitej miery ovplyvniť váš vzhľad tým, že pridáte pár centimetrov na výšku. Zároveň je však vhodné navštíviť športové kluby v športoch ako volejbal alebo basketbal - také fyzické cvičenia, ktoré vyžadujú veľké množstvo skokov v každom tréningu, tiež významne prispejú k rastu vášho tela.