Pred narodením dieťaťa som ako pravdepodobne väčšina matiek vôbec nepomyslela na otázku: ako si vybrať správne mliečne výrobky. Chcel som mlieko - išiel som do obchodu, z celého rozsahu prezentovaného sortimentu som si vybral to, čo sa mi páčilo viac o dizajne balíka, alebo podľa mena alebo podľa dátumu. Áno, a mlieko s tvaroh, priznať, nie tak často chcel.
Môj postoj k mliečnym výrobkom sa zmenil, keď bol čas zaviesť do stravy mlieko a kyslé mliečne výrobky. Tu a stál predo mnou výber: dať mliekarne, alebo doma. Dlho zaváhal, vybral a sklonil sa k domácej produkcii. Vysvetlím svoj názor, dúfam, že to môže niekomu pomôcť.
Nie som technológ, pretože mliekárne vyrábajú mlieko a nevidel som tvaroh, neviem. Či už pridávajú prášok, palmový olej alebo niečo iné, neviem. Hovorím však takto: zástupcovia mliečneho mlieka chodia do dedín, nakupujú mlieko. Nakupujú cisterny, mlieko z rôznych kráv. Medzi týmito kravami môžu byť choré zvieratá - nie sú svedomití ľudia a ľudia v dedinách prežívajú, mnohí predávajú mlieko - takmer jediný trvalý zisk. Krava môže byť zle umývaná - znova, kto tam skontroluje. Zabili alebo predávali. Všetko mlieko z rôznych kráv sa zlúči do jednej nádrže. Kto a ako ju umývať - aj otázka.
Z týchto dôvodov som sa rozhodol opustiť mlieko v obchode. Tvaroh nie je vôbec tvaroh, ale mäso z tvarohu. Je to chutné - áno, ale je ďaleko od dnešného tvarohu s vysokým obsahom vápnika.
A ešte jedna vec. Denné mliekarne vyrábajú stovky litrov mlieka. Otázkou je, kam ju berú. Koniec koncov, ak budete jazdiť v teplom období po dedinách, môžete vidieť kolosálny rozdiel medzi tým, koľko kráv pasilo pred desiatimi rokmi a koľko teraz. Ak skôr v každom dvore držali kravu, alebo dokonca 2-3, teraz sa všetko veľa zmenilo. Mnohí nie sú schopní udržať kravu. Mám troch priateľov, všetci žijú v dedinách, v rôznych dedinách. A boli nútené predať kravy alebo ich zabiť. A oni sami kupujú mlieko od dedinčanov.
Tak vzniká otázka: kde dovážajú mliekárne takéto denné množstvá mlieka a čo všeobecne používame pri nákupe balení s mliekom?
Mlieko je domáce. Aj tu má svoje nevýhody. No, predovšetkým dobré, nekvasené mlieko - príliš tučné pre detský gastrointestinálny trakt. Po druhé, nákup mlieka od ľudí, ktorých neviete, riskujte. Nemôžete byť istí zdravím kravy, v čistote hostesky, v čistote nádoby, v ktorej sa mlieko predáva. No, môže sa zriediť vodou s prídavkom kriedy. Na trhoch je tiež veľa predajcov - prichádzajú čoskoro až k samotnému otvoreniu trhu alebo - priamo k autobusu na stanici. Zoznámte sa s babičkami z dediny, kúpte si veľké mlieko, všetko sa naleje do jedného kontajnera. Všetko je dobré: a babička z dediny - nedokázala prísť, ako všetko predávané, a špekulanti, ktorí pridávajú vodu, aby sa zvýšil objem výroby.
Takisto zamieňa obaly, v ktorých sa mlieko predáva. Nastáva smiešne - v pavilóne na mlieko visí značky, ktoré zakazujú predaj mlieka v plastových nádobách a hneď pod týmito tabletami predávajú mlieko v plastových fľašiach. A je dobré, ak je kontajner vyrobený z minerálnej vody, a ak z nejakého "nápoja" jedovato-zelenej farby alebo farby pobúrenej oranžovej, ale zle premývanej - budete mať mlieko s Mendeleevovým stolom. A ďalšia otázka: kde predávajúci dostal tieto fľaše? To je naozaj to, že predáva dokonca jeden deň pre 2-3 fľaše mlieka, toľko vody nápoje. Niečo ma bralo ... Ale to všetko, bohužiaľ, skutočnosť nášho života.
Poviem, že nejako som prišiel do mliečneho pavilónu so sklenenou nádobou - pozreli na mňa ako na cudzinca.
Cieľom tohto článku nebolo zastrašiť niekoho, urobiť anti-reklamné opatrenia pre mliečne výrobky alebo zabezpečiť, aby spotrebiteľ odmietol mliečne výrobky. Vôbec nie. Chcem len, aby spotrebiteľ, najmä ten, kto si dieťa mlieko dieťa, myslel dobre pred nákupom a vážil klady a zápory a vybral pre svoju rodinu: obchod alebo doma. Napokon, bez ohľadu na to, aké hrozné boli naše životy, mlieko je nevyhnutné pre deti, bez mlieka, deti nemôžu dostať normálnu a racionálnu výživu. A ak, ako bohužiaľ, nemám žiadnych príbuzných v dedine s kravou, pretože oveľa skôr alebo neskôr bude otázka: kde kúpiť, ako si vybrať?
Pre seba som našiel cestu von. Mám doma mlieko, tvaroh a kyslou smotanou. Mlieko zriedime vodou. Jogurt a kefír si sám (mlieko + kvas). Dlho hľadal dodávateľa. Spomenul som si na svojho blížneho, ktorý raz do týždňa ide do dediny. S blížnym, vzťah je dobrý, viem, že je rodina ako slušná a čistá, takže som si istý kvalitou výrobkov. Mlieko sa mi prináša v pohároch.