Cake "Inspiration"
Pre test:
- 200 g masla
- 150 g cukru
- 4 vajcia
- 1,5 čaju. lyžice prášku do pečiva
- 1 šálka múky
- 80 ml mlieka
- 3 tabuľka. lyžice kakaa
Pre smotanu:
- 40 g čokoládového prášku
- 250 g nakrájaných vlašských orechov
- 2 tabuľka. lyžice kakaa
- 1 tabuľka. lyžica koňaku
- 200 ml kávy
- 400 ml šľahačky
Príprava jedál
1. miesiť cesto. Rast oleja s cukrom. Pridajte zostávajúce prísady a mieste cesto. Pečte 25 minút pri 200 °. Nakrájajte na 2 koláče. 2. Pripravte krém. Prášok na krém na bič s 2 pohárami studenej vody, pridajte orechy, polovicu kakaa a koňaku. 3. Corgi namočte kávu, zakryte krémom a zložte koláč. Krém rozdeľte na 2 časti, pridajte jeden zvyšný kakaový prášok na jeden. Biely a hnedý krém na ozdobenie koláča. Čas prípravy: 130 minút V jednej dávke 585 kcal Proteíny - 19 g, tuky - 27 g, uhľohydráty - 51 g.
Cake "Hviezdy v snehu"
Pre test:
- 250 gramov cookie na chlieb
- 150 g masla
- 500 g konzervovaných marhúľ.
Pre smotanu:
- 20 g želatíny
- 1/2 citrónovej šťavy
- 2 tabuľka. lyžice cukru
- 400 ml prírodného jogurtu a krému s obsahom tuku 35%
- 50 gramov bielej a tmavej čokolády
Príprava:
1. Cookies sa rozpadávajú a rozomelú s maslom, vložte do formy lemovanej potravinovou fóliou. Nakrájajte marhule do polovice a položte ich na koláč cookies. 2. Želatína namočte do 100 ml vody, potom rozpustite vo vodnom kúpeli a ochlaďte. Cream trepte, miešajte s jogurtom, cukrom, citrónovou šťavou a želatinou. Výsledný krém sa naleje na koláč a dá sa do chladničky po dobu 4-5 hodín. 3. Vystrihnite "hviezdy" na papier. Biela čokoláda sa roztopí vo vodnom kúpeli a na papier nalejte tenkú tekutinu, nechajte "hviezdice" zmraziť. Rastú hnedú čokoládu na strúhadle. 4. Z iného listu papiera vytvorte šablónu s hviezdičkami. Vezmite koláč z formy, odstráňte fóliu, zakryte vzor, posypeme tmavou čokoládou. Odstráňte papier, ozdobte koláč hviezdami bielej čokolády. Doba pečenia: 200 min V jednej dávke 520 kcal Proteíny - 22 g, tuky - 21 g, uhľohydráty - 34 g.
Cake "slávnostný"
Pre 6 dávok:
Pre test:
- 8 vajec
- 8 tabuľky. lyžice múky
- 1 šálka cukru
- 1 vrecko (10 g) prášku na pečenie
- 1 tabuľka. lyžicu kakaového prášku
Pre smotanu:
- 1 sáček (40 g) zmesi na vanilkový puding
- 1 šálka mlieka
- 3 tabuľka. lyžice granulovaného cukru
- 100 g masla.
Na dekoráciu:
- 2 šálky krému s obsahom tuku 35%
- 2 tabuľka. lyžice práškového cukru
- farebná marmeláda
Príprava jedál
1. Oddeľte proteíny od žĺtkov. Biele biele s granulovaným cukrom a 4 lyžice vody. Proteínová hmotnosť je rozdelená na 2 časti. V jednej zmesi 4 žĺtky, polovica múky a prášku do pečiva, druhý - 4 žĺtky, zvyšná múka zmiešaná so zvyšným pečivom a kakaom. Pečte každý koláč 30 minút na 180 °. Pripravené koláče rozrezané na pásy. 2. Pripravte krém. Mlieko priveďte do varu. Pudink mix s cukrom, nalejte do mlieka a variť, miešajte, až sa zahusťuje. Nechajte vychladnúť a rozomelte maslom. 3. Plátky bieleho a hnedého koláča ležali, striedali, na miske. Vrstva koláča namazať krém a vložiť ďalšiu vrstvu, naniesť krém a položiť hornú vrstvu koláča. 4. Biela krém s cukrom v hustom pene. Dajte top koláč so šľahačkou a ozdobte kúsky farebnej marmelády. Doba pečenia: 170 min. V jednej dávke sú 560 kcal proteínov - 30 g, tukov -29 g, uhľohydrátov - 26 g.
Perník "Vianoce"
Pre 12 dávok:
- 1 šálka medu
- 1 pohár cukru
- 50 g masla
- 1 vajíčko
- na 1/4 ches. lyžice mletej škorice, mletého klinčeka a muškátového orieška
- 500 g múky
- 2 čaje. lyžice prášku do pečiva
- 50 g orechov
- 30 g kandizovaného ovocia
- 100 ml mlieka
Príprava jedál
1. Med, polovica cukru a masla roztaveného vo vodnom kúpeli s pridaním 1 tabuľky. lyžica vody. Odstráňte z tepla a vychladnúť. V chladenej mase miešať vajce a koreniny. 2. Miešajte múku s práškom do pečiva, orechy a kandizovaným ovocím, pridajte maslo a med medu a mieste cesto. 3. Z výsledného testu sa vytvoria malé guličky. Mierne splošte každú guľu, vrchol s olejom. Potom namočte výrobky do zostávajúceho cukru a položte na plech na pečenie lemovaný papier na pečenie. Pečieme 20 minút pri 180 °. 4. Hotový perník môže byť ozdobený, potom vložený do kartónovej krabice lemovanej papierovou utierkou, zatvorte a nechajte niekoľko hodín, aby sa pečenie stalo mäkšie. Čas prípravy: 60 minút V jednej dávke 390 kcal Proteíny - 12 g, tuky - 11 g, uhľohydráty - 34 g.
Slávnostná Charlotte
8 porcií
Pre test:
- 3 vajcia
- 1 pohár cukru
- 5 tabuľky. lyžice múky
- 3 sladké a kyslé jablká
- 1/2 čaju. lyžice prášku do pečiva
- 1 tabuľka. lyžica rastlinného oleja
- kokosové holenie.
Pre glazúru:
- 3 tabuľka. lyžice cukru
- 2 tabuľka. lyžice kakaa
- 3 tabuľka. lyžice mlieka
- 50 g masla
Príprava jedál
1. Pripravte cesto. Veverky sú oddelené od žĺtkov a bežia s cukrom do strmých pien. Pridajte žĺtky, múku, prášok do pečiva a mieste cesto. 2. Jablká čisté a odstráňte jadro. Nakrájajte kocky do kociek a premiešajte na cesto. Cestu do formy, olejované rastlinným olejom, hlad a pečte 30-40 minút pri 180-200 °. 3. Pripravte glazúru. Zmiešajte cukor a kakao. Maslo topiť vo vodnom kúpeli, nalejte do mlieka, naliať cukor na kakao a privedie k varu s konštantným miešaním. 4. Pripravené glazúry na vodu charlotku a posypeme kokosovým holením. Doba pečenia: 65 min V jednej dávke 450 kcal Proteíny - 23 g, tuky - 8 g, uhľohydráty - 42 g.
Makový koláč
Pre 12 dávok:
- 1 plechovka konzervovaných broskýň
- 250 g masla
- 200 g granulovaného cukru
- 6 vajec
- 400 g múky
- 1 vrecko prášku na pečenie
- 1 čajová lyžička. lyžica strúhanej citrónovej kôry
- 5 tabuľky. lyžice mlieka
- 50 g maku
Príprava jedál
1. Vložte broskyne do šľahača, nechajte kvapalinu vypustiť, nakrájajte ovocie na plátky. 2. Pripravte cesto. Nechajte maslo 10 minút pri izbovej teplote, potom rozomlejte cukrom. Zmiešajte vajíčka. Zmiešajte múku s práškom do pečiva, spojte s hmotou vajec, citrónovou kôrou, mliekom a dobre premiešajte. 3. Zmiešajte tretinu cesta s makom a vložte do vrecka na pečivo. Zvyšok cesta by mal byť položený rovnomerne na plechu na pečenie, lemované papierom na pečenie. Zhora vytlačte "mriežku" z cesta s makom. 4. V každej vytvorenej bunke položte 2 plátky broskýň a mierne zatlačte do cesta. Pečieme 30-40 minút pri 200 °. Doba pečenia: 75 minút V jednej dávke 435 kcal Proteíny - 15 g, tuky - 17 g, uhľohydráty - 46 g.
Zázvorné sušienky
Pre 8 dávok:
- 130 g masla
- 200 g granulovaného cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 2 čaje. lyžice strúhaného zázvoru
- 4 vajcia
- 250 g múky
- 1 čajová lyžička. lyžička prášku na pečenie
- 200 g hrozienok
- 300 g horkej čokolády
- 1 tabuľka. lyžicu rastlinného oleja na namazanie formy
- kandizované ovocie na ozdobu
Príprava jedál
1. Mäso nakrájajte na kusy a nechajte 10 minút. Potom rozomelieme cukrom, múkou, práškom do pečiva, vanilkovým cukrom a zázvorom až do zmiznutia cukrových zŕn. Pridajte vajcia. Hrozienka vyriešiť, polovicu čokolády na rošt na strednej strúhadlo a miešať s hrozienkami do cesta. 2. Pečte na plechu na pečenie namazané rastlinným olejom, 20-25 minút pri 180 °. Zvyšnú čokoládu topíme vo vodnom kúpeli. Ochraňte koláč na štvorce 4 x 4 cm, natierte čokoládou a ozdobte kandovaným ovocím. Doba pečenia: 50 min V jednej dávke 475 kcal Proteíny -14, tuky - 28 g, uhľohydráty - 29 g.
Porcelánový praclík
- 50 g čerstvého droždia
- 1,5 šálky cukru
- 2 šálky mlieka
- 250 g masla
- 4 vajcia
- 200 gramov hrozienok bez semien, jadier orechov a marmelády
- 5-6 pohárov múky
Príprava jedál
1. Droždie rozpustite v 1/3 šálke teplej vody s 1 čajovou lyžičkou. lyžičku cukru a nechajte 10-15 minút. 2. Hrozienka na triedenie, orechy a marmeláda na brúsenie. Maslo, roztopte, zmiešajte mlieko, pripravené droždie, 3 vajcia, 1 pohár cukru, hrozienka a múku. 3. Z výslednej skúšky rozložte 3 pásy s hrúbkou 5 mm. Posypeme zvyšným cukrom, orechmi, marmeládou a rolkou. 4. Väzbu oplete a položte na plech v podobe pracllka. Namažte zvyšné vajíčko. Nechajte stáť a pečieme 1 hodinu pri 180 °. Čas prípravy: 90 minút V jednej dávke 560 kcal Proteíny - 23 g, tuky - 25 g, uhľohydráty - 27 g.
Mandľový krém
Pre 4 dávky:
- 2 čaje. lyžice želatíny
- 1 štipka vanilínu
- 1 šálka mlieka
- 2 vajcia
- 1 tabuľka. lyžička mandľového likéru
- 2 tabuľka. lyžice cukru
- 2 tabuľka. lyžice mletých mandlí
- 1/4 šálky krému s 35% tuku
Príprava jedál
1. Namočte želatínu. Mlieko priveďte k varu, pridajte vanilín a odstráňte z tepla. 2. Ryžové žĺtky s mliekom, likérom, cukrom a mandľami vo vodnom kúpeli (15 minút). Odstráňte z tepla a premiešajte žmýkaná želatína. 3. Kontajner s výsledným krémom by mal byť umiestnený do studenej vody, tretím by sa mal ďalších 15 minút. Krém sa šľaha bielkovinami a zamieša sa do ochladeného krému. Čas prípravy: 120 min V jednej dávke 260 kcal Proteíny - 8 g, tuky - 19 g, uhľohydráty - 25 g.
Kávové polievky
- 3 proteín
- 1 čajová lyžička. lyžička citrónovej šťavy
- 1 štipka soli
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 1 balenie (10 g) vanilkového cukru
- 1 pohár mandľových jadier
- 1 tabuľka. lyžička zemiakov alebo kukuričného škrobu
- 2 čaje. lyžice instantnej kávy v prášku
- 2 čaje. lyžice škorice
- 1 čajová lyžička. lyžicu kakaového prášku
Príprava jedál
1. Biele biele s citrónovou šťavou, soľou, cukrom a vanilkovým cukrom až kým sa nevytvorí silná pena. 2. Odstráňte mandle a presuňte ich cez mlynček na mäso. Spojte mleté mandle so škrobom, kávou a škoricou. Orechová škrobová škrobka sa niekoľkými spôsobmi mieša so šľahačkou. 3. Zakryte panvicu papierom na pečenie. Výsledná hmotnosť proteínového mandlí sa umiestni do cukrovinkového vrecka s veľkou dýzou a stlačí sa na pripravenú plechovú formu v podobe malých pyramíd vzdialených od seba. 4. Pečte 35-40 minút pri 100 °. Nechajte pripravovanú hrušku vychladnúť a ak je to potrebné, posypte kakaovým práškom. Čas prípravy: 90 minút V jednej dávke 235 kcal Proteíny -14 g, tuky - b g, uhľohydráty - 27 g.
Čokoládové koše
Pre 6 dávok:
- 250 g horkej čokolády
- 100 g bielej čokolády.
Na plnenie:
- 2 proteín
- 3 tabuľka. lyžice cukru
- 1 vrecko (14 g) želatíny
- 3 tabuľka. lyžice vody
- 300 ml šampanského
- 300 ml smotany
- 100 g akéhokoľvek ovocia na ozdobu
Príprava jedál
1. Do mrazničky umiestnite 6 jednorazových okuliarov (1 minúta). Čiernobiela čokoláda individuálne vyhrievaná na vodnom kúpeli. Na vnútorných stenách pripravených jednorázových pohárov najprv aplikujte niekoľko pásikov bielej čokolády. Potom vyplňte prázdny priestor čiernou čokoládou. Opäť vložte poháre do mrazničky. 2. Biele biele s cukrom a vodou. Želatína by sa mala pripraviť tak, ako je uvedené na obale a kombinované so šampanským. Krém sa trepe a premiešame so šampanským so želatinou. 3. Jednorazové okuliare, ktoré sa dostanú z mrazničky, opatrne vyberte čokoládové koše a naplňte ich šampanským krémom. Potom umiestnite do chladničky na 45 minút. Podávajte s ovocím. Čas prípravy: 95 minút V jednej dávke 497 kcal Proteíny - 8 g, tuky - 11 g, J karbohydrátov - 23 g.
Brusnicový dezert
4 porcie
Pre želé:
- 250 gramov mrazených brusníc
- 250 g granulovaného cukru
- 1/2 citrónovej šťavy
- 30 g želatíny.
Pre nápoj:
- 500 gramov mrazených brusníc
- 4 veľké mrkvy
- 5 tabuľky. lyžice cukru
- 8 kociek jedlého ľadu
- 1/2 citróna na dekoráciu
Príprava jedál
1. Pripravte si želé. Cranberry rozmrazte a stlačte šťavu. 2. Brusnica šťastie zahreje, pridajte 1 pohár vody, cukor, citrónovú šťavu a za miešania priveďte do varu. Pokračujte v miešaní, variť, kým sa cukor nerozpustí. 3. Výsledný brusnicový sirup je mierne chladný, pridá sa želatína. Zmes sa filtruje a naleje do foriem alebo kremaniek. Umiestnite do chladničky 2-3 hodiny 4. Pripravte si nápoj. Cranberry rozmrazte a stlačte šťavu. Mrkva čisté, rošt na jemnom strúhadle a vytlačiť šťavu. Zmiešajte mrkvu a brusnicovú šťavu. 5. Pridajte 500 ml ochladenej prevarenej vody, cukru a miešajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí. 6. Polovice citrónu nakrájajte na tenké plátky. Výsledný nápoj sa naleje do okuliarov, vloží sa do každej 2 kociek ľadového jedla a slámy na koktail. Ozdobte plátkami citróna. Brusnicová želé slúžila samostatne vo forme alebo kremanke. Čas prípravy: 140 min V jednej dávke 185 kcal Proteíny - 5 g, tuky - 3 g, uhľohydráty - 22 g.
Kávový nápoj
Pre 2 porcie:
- 20 ml čokoládového likéru
- 2 čaje. lyžice prírodnej zeminy alebo instantnej kávy
- 3 tabuľka. lyžičkový krém s obsahom tuku 35%
- 1 čajová lyžička. lyžičku cukru
- 1/2 tmavé čokoládové tyčinky bez prídavkov
Príprava jedál
1. Prírodná mletá káva nalejte 100 ml horúcej vody, zapaľte, varte a okamžite odstráňte z tepla (nikdy nevareť!). 2. Ak je káva rozpustná, len ju nalejte do horúcej vody a premiešajte. Výsledný silný kávový nápoj sa nechá vychladnúť pri izbovej teplote a potom sa umiestni do chladničky na 20 až 30 minút. 3. Vložte tmavú čokoládu do mrazničky na 10-15 minút. Potom rošte malú časť na jemnom strúhadle (asi 1 lyžičku lyžičky, len na dekoráciu), rozlomte zvyšok s štvorcami a položte na tanier. 4. Šľaha smotanou s cukrom so zmiešavačom v pevnej pene. 5. Do vysokého skla nalejte malý kávový likér. Potom, pozdĺž steny pohára opatrne, aby sa vrstvy nemiešať, naliať studený nápoj kávy. 6. Horná časť s "čiapkou" vložte šľahačku. Ozdobte nápoj so strúhanou čokoládou. Čokoládové figúrky by sa mali podávať oddelene. Čas prípravy: 60 minút V jednej dávke 390 kcal Proteíny - 12 g, tuky - 20 g, uhľohydráty - 21 g.
Želé koláče
- 30 g želatíny
- 3 žĺtky
- 1 pohár cukru
- 150 g tvarohu
- šťava z 1 citróna
- 350 ml prírodného jogurtu
- 1 šálka krému s obsahom tuku 35%
- 400 g konzervovaných broskýň
- 100 g cherry confiture
Príprava:
1. Zlikvidujte žĺtky s cukrom, šľahajte krémom. Želatína namočte do 4 lyžíc vody. 2/3 napučanej želatíny sa rozpustí vo vodnom kúpeli a zmieša sa s žĺtkami, tvarohom, citrónovou šťavou a jogurtom. Vložte do studena 10-15 minút a potom šľahačku smiešajte. Broskyne trieť cez cedník. Zvyšná želatína sa rozpustí a zmieša s broskyňovým pyré. 3. Vo forme, pokrytej potravinovým filmom, položte vrstvy tvarohu a broskyňovej hmoty. Umiestnite v chlade na 3-4 hodiny. Podávajte s cherry confiture. Doba pečenia: 240 min V jednej dávke 385 kcal Proteíny - 23 g, tuky -12 g, uhľohydráty - 28 g.
Dezert s marshmallows a čerešní
- 300 g čerstvej marshmallow
- 300 g mrazených čerešní bez jám
- 1 tabuľka. lyžičku cukru
- 30 g želatíny
- 1/2 šálky ovocia alebo bobule (najlepšie čerešňovej) šťavy
- 100 g šľahačkou
- listy mäty na dekoráciu
Príprava jedál
1. Posypte čerešňami cukor a vložte do šľahača. Izolujte šťavu v samostatnej nádobe a umiestnite ju do jednej vrstvy vo forme. 2. Želatína namočiť na 2 tabuľky. lyžice studenej vody (30 minút), potom stlačte. Želatína spojená s ovocnou alebo bobuľovou šťavou a rozpustená vo vodnom kúpeli. Potom zmiešajte so šťavou z mrazených čerešní. Výsledná zmes vylievať bobule a vložte do chladničky po dobu 40-60 minút. 3. Vyrežte každú polovicu marshmallow do 2 tenkých vrstiev. Z mrazeného čerešňového želé s bobuľami starostlivo rezané hrnčeky v priemere rovnajúcemu sa priemeru marshmallow. 4. Vložte hrnček želé do kruhu marshmallow a zakryte ďalším marshmallow hrnček. Vrstvy položte znovu v rovnakom poradí. 5. Závar dezert v chladničke 15 minút. Pred podávaním zdobte šľahačkou a listami mäty. Čas prípravy: 195 min V jednej dávke 295 kcal Proteíny -12 g, tuky -13 g, uhľohydráty -18 g.