V čase jarného a jesenného zberu jablká padajú priamo do rúk. Kde dať tak veľké množstvo ovocia, keď je varené jam, varené hrnce kompót a pečie tucet koláčikov? K pomoci prichádza ľahké šumivé víno z jabĺk. Pripravte si ho doma je dosť jednoduché. Ak budete správne dodržiavať všetky technologické kroky, potom nakoniec získate lahodný nápoj s ľahkým zlatým odtieňom s nenápadnou arómou.
Sladké víno z jabĺk doma - jednoduchý recept
Chutný domácky nápoj získate z každej odrody, ktorá rastie vo vašej dacha. Jediná podmienka - ovocie pre sladké víno z jabĺk, ktoré budú varené doma, musí byť zrelé a veľmi šťavnaté. Pomocou cukru môžete regulovať chuť vína. Ak pridáte štandardnú sadzbu, víno bude polosuché, ak je to dvojnásobná dávka, potom bude nápoj suchý.Základné prísady pre domáce víno z jabĺk:
- jablká 20 kg;
- cukor 150 až 400 gramov na 1 liter šťavy;
- čistá fľaša.
Podrobný recept vína z jabĺk doma:
- Je potrebné zhromaždiť správne množstvo ovocia. Neumývajte ich, pretože baktérie žijú na koži, ktoré sú potrebné na fermentáciu. Ak sú plody veľmi špinavé, môžete ich ľahko utrieť suchým handričkou. Plody sa musia rozrezať na malé kúsky.
- Preskočte ovocie pomocou kombinácie alebo odšťavovača. Ukázalo sa, že jablková zmes s penou, podobne ako zemiaková kaša.
- Všetko nalejte do fľaše a naplňte ju 4/5 z celkového objemu. Pre chuť pridajte 1 kg cukru a zakryte gumovou rukavicou (jeden prst by mal byť prepichnutý ihlou). Prechádzajte víno niekoľko týždňov pri teplej teplote 20-22 stupňov. Pre pohodlie na fľašiach môžete napísať začiatok kvasenia.
- Keď je rukavica opuchnutá, je potrebné napučať celú zmes. A jablkové víno späť poslať do čistej fľaše. Pridajte k nemu ďalšie 1,5 kg cukru.
- Naplňte hornú časť fľaše víno a pevne ho zakryte vekom. Na úplné zrenie umiestnite fľašu na chladnom mieste (10-16 stupňov). Obdobie fermentácie je od 30 do 60 dní.
Jednoduchý krok-za-krokom recept na výrobu vína z jabĺk doma
Produkty a materiály pre jednoduchý vínový recept z jabĺk:
- jablká 10 kg;
- Cukor (na 1 liter šťavy 200-400 gramov);
- fľaša;
- lekárske kvapkadlo;
- akákoľvek banka s vodou.
Postupná príprava domáceho vína z jabĺk:
- Zbierajte požadovaný počet ovocia.
- Ovocie sa naplní do odšťavovača a prežije ju v hrnci alebo veľkej kapacite.
- Dajte šťavu na varenie 2-3 hodiny a odstráňte silnú penu lyžičkou.
- Pridajte 1,5 kg granulovaného cukru.
- Nechajte infúznu pokrytú gázovú kvapalinu 2-3 dni.
- Po nejakom čase vylejte zmes cez čisté fľaše, nedosiahnite krk a pevne zatvorte veko.
- V uzávere fľaše vložte lekárske kvapôčky bližšie k okraju. Druhý koniec je odrezaný a spúšťaný do nádoby s vodou.
- Je potrebné počkať 40 až 45 dní, kým produkt vyspie.
- Fermentačný proces je takmer úplný. Odpadá iba sediment.
- O pár dní neskôr by sa víno malo rozjasniť.
- Vďaka tejto jednoduchej receptúre vína z jabĺk môžete potešiť svojich hostí a milovaných s nádherným nápojom.
Domáce víno z jabĺk s čiernym chokeberry - výborný recept
Potrebné produkty a nádoby na výrobu vína z jabĺk s čiernym chokeberry:
- jablká 5 kg;
- chokeberry 10 kg;
- voda 3 1;
- fľašu.
Jednoduchý recept na výrobu vína z jabĺk a čiernej chokeberry doma:
- Plody pranie a rez, rez jadra. Bobule iba opláchnuť.
- Preskočte jedlo cez mlynček na mäso, aby ste z nich vytlačili šťavu.
- Celú zmes vložte do vopred pripravenej čistej fľaše a hrdlo zakryte gumovou rukavicou.
- Aby ste sa ubezpečili, že víno nie je príliš hubené, odporúča sa zriediť s 3 litrami pitnej vody.
- Ak chcete získať suché víno, pridajte do tejto zmesi 3 kg cukru.
- Pred prvým prenosom by mala mladina stáť približne 3 mesiace.
- Po tomto období nalejte víno do čistej fľaše a trvá niekoľko týždňov.
Jednoduchý recept na jablkové víno s medom doma
Nevyhnutné zložky pre jablkové víno:
- jablká 10 kg;
- med 300 g na 1 liter šťavy.
Postupná príprava vína z jabĺk a medu doma:
- Nečistite ovocie, len ho nakrájajte na kusy a vyrežte jadro.
- Pošlite niekoľko libier ovocia do kuchynského robota a vytlačte šťavu.
- Pokryte hrniec so šťavou s gázou a nechajte na tmavom mieste po dobu 3-4 dní. Počas tejto doby je potrebné odstrániť zamračenú vrstvu z povrchu.
- Do panvice so šťavou nalejte 2-2,5 litra medu.
- Naliate obsah do fliaš a zakryte gumovou rukavicou.
- Pošlite zmes na chladné miesto po dobu 55-60 dní.
- Po uplynutí doby vyčerpania víno a naliať do novej fľaše.
- Nápoj sa musí podať infúziou ďalších 30 dní. Zdieľajte tento jednoduchý recept na jablkové víno s medom so svojimi priateľmi a rodinou!
Sušené víno z jabĺk s víno-kvasnicami - technológia odbočky od profesionálov
Nevyhnutné produkty na prípravu vína z jabĺk s vínkovými kvasnicami:
- jablká 10 kg;
- cukor 3 kg;
- víno kvasnice 4-5 lyžíc;
- citrón 3-4 ks.
Ako variť jablkové víno s víno kvasnicou doma:
- Plody musia byť nakrájané na kúsky a vyrezané z nich jadro.
- S horúcou vodou nalejte ovocie a všetko pod tlakom. Plody by sa mali infundovať počas 5 až 6 dní.
- Za pár dní sa jablká premení na zemiaky. Do zmesi pridajte 3 kg cukru, 4 až 5 polievkových lyžičiek. lyžice kvasníc.
- Lemon je dobre umytý, vytlačený šťavou a pridáva sa do ovocia, kôry a medu.
- Dobre premiešajte a nalejte do fliaš. Top s gumovou rukavicou.
- Na kvasenie pošlite zmes na infúziu na studenom mieste po dobu 25-30 dní. Technológia prípravy aromatického vína z jabĺk s víno kvasnicou nevyžaduje špeciálne výdavky, ale na ceste von má chuť ušľachtilého a elitného vína.