- teplá voda - 1/3 sklo (doplnenie paliva)
- med (alebo agavový sirup) - 3 Čl. lyžice (dressing)
- cesnaková omáčka chili - 3 stol. lyžice (dressing)
- sójová omáčka - 1 st. lyžička
- čerstvo vylisovaná limetová šťava - 1/4 sklo (2 limety) obväzu)
- soľ - 1/4 čajových lyžičiek (dressing)
- tofu - 360 gramov
- sójová omáčka - 2 čajové lyžičky
- balenie tenkých ryžových nudlí - 1 kus (240 g)
- priemerná uhorka - 1 kus
- červená paprika - 1/2 šálka
- malá červená žiarovka - 1 kus
- mrkva - 1/3 poháre
- listy mäty - 1/4 poháre
- arašidy - 1/4 sklo (gremolata)
- mäta - 3 položky. lyžice (gremolata)
1. Na výrobu omáčky premiešajte všetky ingrediencie. Odložiť. 2. Jemne nakrájajte uhorku, papriku a cibuľu. Rozdrviť mrkvu a listy máty. Tofu nakrájame na osem rovnakých obdĺžnikov a potom ich prerežeme do dlhých trojuholníkov. Vložte tofu do jednej vrstvy na veľkú misku a nalejte 6 lyžíc náplne. Taktiež nalejte tofu s 2 lyžičkami sójovej omáčky. Marinujte tofu pri varení zvyšných prísad. 3. Pripravte ryžové rezance podľa pokynov - varte vodu, vypnite oheň a namočte rezance asi 8 minút. Po varení vyhoďte rezance do cedidlá a opláchnite pod studenou vodou po dobu 1 minúty, až kým sa úplne ochladí. Odložiť. 4. Pridajte zeleninu a listy mäty na rezance. Potrite ruky. 5. Pridajte palivo a miešajte. Vložte do chladničky. 6. Na prípravu gruzolatu premiešajte arašidy s nasekanou mätou v malej miske. 7. Predhriate liatinovú panvicu alebo panvicu na strednej teplote. Posypte misku olejom. Opečte tofu na každej strane 3 až 4 minúty. Naplňte zostávajúci tofu do šalátu. 8. Nôž so zeleninou položíme na tanier, pridáme niekoľko plátkov tofu a posypeme zeleninou. Podávame šalát s plátkami limetky a pridajte cesnakovú chiliovú omáčku.
Podávanie: 6