- olivový olej - 2 položky. lyžice
- červená cibuľa - 2 Art. lyžice
- stopka celeru - 1 kus
- červená paprika - 1 kus
- Soľná a mletá paprika - - Na chuť
- kravský hrášok - 900 gramov
- červený vínny ocot - 1 st. lyžička
- kuracie stehná - 450 gramov (bez kože a kostí, nakrájané na kusy)
- sušené oregano - 1 čajová lyžička
- ostré klobásy - 360 gramov (rozrezané na 16 kusov)
Nasajte 8 drevených špických 15 cm dlhých do vody 15 minút. Zatiaľ, vo veľkej panvici, zahrejte 1 polievkovú lyžicu oleja na strednú teplotu. Pridajte nakrájanú cibuľu, zeler a sladkú papriku, ochutnajte soľou a korením. Cook do mäkkého, 5 až 6 minút. Odstráňte z tepla, miešajte s hráškom, octom a zvyšným maslom. Zahrejte gril na strednú teplotu, mierne namažte gril olejom. Kuracie sezam s oreganom, soľou a korením. Stringové kurča, cibuľa a klobásy na špíz. Smažte kebaby na grile, občas sa otočte, kým je kura pripravená, 15 až 20 minút. Podávajte kešu so šalátom so šalátom kravského hrášku.
Podávanie: 4