Pečené bravčové mäso Recept na minimálne prísady - mäso, korenie, soľ. Výsledok presahuje očakávania, pretože sa ukázalo, že výborný prírastok k každodenným jedlám, mäso možno pridať do obilia, rozložiť na chlieb, ako tmel. Podľa chuti a štruktúry takéto mäso pripomína niečo medzi chladom a gulášom. Pridal som bobuľové borievky, rovnako ako mňa. Namiesto nich je celkom možné použiť sladký paprikový hrášok. Mäso sa ukázalo byť veľmi jemné, prakticky sa rozpadne pod nožom!
zloženie:- Bravčové mäso na kosti 400 g
- Jalovec 3 ks.
- Záclonový list 1 ks.
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Krok 1 Pripravte mäso, bobkový list, borievku.
- Krok 2 Umyte a vysušte bravčové mäso, vložte ho do vrecka na pečenie, položte vavrínové listy, borievku a trochu soli. Obal musí byť pevne zviazaný, čo najviac uvoľňuje vzduch z neho.
- Krok 3 Vložte iný bežný balík potravín. Stačí utiahnuť. Vložte do vody a varte asi 4 hodiny pri nízkej teplote. Nechajte vychladnúť.
- Krok 4 Odstráňte mäso z vreciek. Formovaná šťava musí byť zachovaná, korenie možno odstrániť. Odstráňte mäso z kosti a jemne ho nakrájajte.
- Krok 5 Vložte mäso do vhodnej veľkosti, nalejte zvyšnú mäsovú šťavu.