Mäso v horčicovej marináde Šťavnaté, voňavé, neuveriteľne chutné mäso, marinované a pečené v horčicovej marináde, so zrnami čiernej a bielej horčice, sušených paradajok, koriandru a čerstvých bylín! Bravčové kotlety na rebrá sú jedným z najcennejších častí jatočného tela a varené týmto spôsobom, poteší milovníkov lahodného a krásneho jedla! Neuveriteľná kytica chutí a vôní! Skutočné slávnostné jedlo!
zloženie:- Bravčové kotlety na rebrá (slanina) 1500 g
- Basil zelený čerstvý 0.2 partia
- Petržolka čerstvá 0,2 banda
- Cesnak 2 strúčiky
- Horčica 2 lyžice. l.
- Horčica v semenách 1 g
- Horčica v semenách čierna 1 g
- Koriandrova suchá 3 lyžice.
- Paradajky sušené oreganom 2 g
- Olivový olej 100 ml
- Soľ 4 lyžičky.
- Prášok čierneho korenia 1 g
- Krok 1 Potrebujeme bravčové mäso s rebrovou časťou, čerstvou petržlenovou vňaťou a zelenou bazalkou, horčicou, bielou a čiernou horčicovou semená, sušené paradajky s oreganom (pripravené zmiešané korenie), koriandrové semienko, cesnak, olivový olej, soľ, čerstvá mletá čierna paprika.
- Krok 2 Zmiešajte suché korenie: sušené paradajky s oreganom, čierne a biele horčičné semienka, koriander, soľ, čierne mleté korenie. Zamiešame.
- Krok 3 Pridajte rozdrvený cesnak, pripravenú horčicu, nalejte olivový olej.
- Krok 4 Pridajte sekanú petržlenovú vňať a bazalku. Zmiešajte našu korenistú zmes.
- Krok 5 V mäse urobíme plytké prepichnutie s ostrým tenkým nožom, roztiahnite ho do nejakého tvaru a úplne ho pokryjeme marinádou zo všetkých strán, ako keby sme si ho treli do mäsa. Obalte a vložte do chladničky asi hodinu, pravidelne otáčajte marinanou.
- Krok 6 Potom ho zabaľte do fólie a vložte ho do objímky na pečenie a pečieme asi 50 minút pri 170-180 ° C. 10 minút pred pripravenosťou môžete rezať rukáv alebo odstrániť fóliu tak, aby mäso vytvorilo vyprážanú kôru. Podávame ihneď po varení, nakrájame na porcie a orientujeme sa pozdĺž rebier.