Solené muffiny Americké muffiny, alebo malé koláče s náplňou, už dávno získali našu pozornosť a pestovali sme dospelých a deti. Hlavnou výhodou muffinov je, že pridaním rôznych výplní môžete vždy dostať úplne novú šaržu. Muffiny môžu byť sladké alebo občerstvenie. Vajcovité muffiny možno pripísať druhej kategórii, ale z tradičných nesladených košíčkov sa vyznačujú neprítomnosťou v zložení múky, skôr vyzerajú ako porcované omelety s náplňou. Vajcové vdolky sú vynikajúcou alternatívou k ranným míchaným vajcom a môžu sa tiež vziať na cestu a použiť sa na občerstvenie.
zloženie:- Vajcia kuracie 6 ks.
- Slanina 100 g
- Mlieko 80 ml
- Sýrový tvrdý 50g
- Petržalka čerstvá 3 g
- Čerstvý kôp 3 g
- Soľ 1 špička
- Pepper black ground 1 pinch
- Krok 1 Na prípravu vaječných vdolcov potrebujeme vajcia, slaninu, syr, mlieko, kôpru a petržlen, soľ a korenie.
- Krok 2 Plátky tenkej slaniny sa vypestujú v panve, až kým nie sú krehké.
- Krok 3 Odstráňte slaninu na papierovej obrúske, aby ste získali mokrý tuk a potom ju rozmláčajte.
- Krok 4 Vejajte vajcia s mliekom, ako omeleta, pridáte soľ a korenie podľa chuti.
- Krok 5 Rozdrobte syr na strúhadlo do hoblín. Chutné s parmezánom, ale môžete si vziať nejaký tvrdý syr.
- Krok 6 Pridajte syr do zmesi vaječného mlieka a premiešajte.
- Krok 7 Taktiež nalejte 2 lyžice nakrájaného kôpru a petržlenu.
- Krok 8 Nalejte vajcovú zmes do formy, musíte ju neustále miešať, aby sa syry a zelenina rovnomerne rozložili do zmesi a posypte slaninou zhora. Silikónové formy nemôžu byť mazané olejom a vyžadujú sa kovové.
- Krok 9 Muffiny sa pečú v piecke pri teplote 180 ° C počas 15-20 minút. V silikónových formách sú pečené o niečo dlhšie ako v kovových. Po extrakcii z rúry sa muffiny môžu trochu usadiť, to je normálne.
- Krok 10 Vajcovité muffiny zvyčajne nevyžadujú doplnky, okrem zelene, ale môžete im tiež podávať čerstvú zeleninu.