Dnes sa predáva mnoho rôznych druhov gaštanov a najobľúbenejšie odrody sú sladké gaštany. Takéto gaštany sa pestujú najmä v mnohých častiach sveta. Ale neskúšajte vyskúšať odrody rastúce na našich mestských uliciach, to sú okrasné rastliny!
V prírode rastú gaštany v južnej časti Balkánu (v Grécku, v Bulharsku), často vo výške viac ako kilometer nad morom. Gaštany sú bežné ako v subtropickom prostredí, tak aj v miernom prostredí - na severnej pologuli, rovnako ako gaštany sa nachádzajú na území, ktoré sa vyznačuje teplým a vlhkým podnebím.
Na vianočné sviatky v mnohých mestách môžete vidieť, ako sa gaštany pečú priamo na uliciach. Je to dosť stará tradícia. Pochádza z hlbín storočí. Zvláštne panvice na pečenie boli špeciálne vyrobené na pečenie gaštanov. Ale na pečenie gaštanov doma, musíte najprv vyčistiť horké kožky a membrány a potom vyčistiť nečistoty štetcom. Po očistení ich musíte obliecť na špíz alebo špíz. Môžete len vystrihnúť gaštany. Bez dier môžu explodovať.
Gaštany: užitočné vlastnosti.
Semená obsiahnuté v gaštanových plodoch obsahujú kumarínové glykozidy, až 7% mastného oleja, až 10% bielkovín, približne 1% trieslovín a tiež triterpén saponín escín. V kaštanovej kôre sú taníny, glykozidy, kyselina askorbová, cukry a ďalšie zlúčeniny. V listoch gaštanov je veľa glykozidov, pektínových látok a karotenoidov. V kvetoch je obrovský počet flavonoidov, hlienu, pektínových látok, trieslovín.
Ovoce a gaštanová kôra obsahujú triterpénové druhy escin glykozidu, rovnako ako kumarínový quercitín plus jeho glykozid, nazývaný esulín. V gaštane sa navyše našli druhy flavonoidov glykozidov: kaempferol, quercetin, isokvetsitrin, quercitin. Pri gaštanových plodoch je veľa škrobu, mastných olejov, sterolov, tanínov. Listy sú bohaté na karotenoidy (luteín a vialaxantín), astragalín. Kvety obsahujú deriváty quercetinových a kempferolových flavonoidov.
Musím povedať, že u gaštanov menej tuku ako v iných orechoch. Gaštany sú výživné a výživné, ale nie mastné, takže sú užitočnejšie ako ostatné orechy. Na 100 gramov gaštanov obsahuje len 210 kalórií, bielkoviny v nich - 3, 6, tuky - 2, 2 a uhlohydráty - 42. Vďaka svojej štruktúre sú gaštany považované za vynikajúci produkt pre tých, ktorí dodržiavajú vegetariánske názory na jedlo.
Pokusmi boli zistené liečebné vlastnosti gaštanov. Výťažok z gaštanového ovocia na alkohole má protiedémové a protizápalové účinky. Tento extrakt je schopný znížiť viskozitu krvi, posilniť kapilárne steny, znížiť tlak, normalizovať obsah lecitínu a cholesterolu v našej krvi, znížiť tvorbu plakov tuku v hlavnej tepne - aorty. Extrakt z kaštanu môže zúžiť cievy a pôsobiť ako anestetikum. Zvyčajne sa uchýlia do pomoci hotových drog - esflazid a eskuzana.
Tradiční liečitelia odporúčajú široko používať galenické druhy gaštanových prípravkov "koní". Treba poznamenať, že šťava z kvetov tejto rastliny sa užíva s kŕčovými alebo tromboflebitídami, hemoroidmi a aterosklerózou. Šťava z gaštanových kvetov môže byť konzervovaná alkoholom a pomôže pri hemoroidoch a ateroskleróze, tinktúra ovocia pomôže pri hnačke. Môže pomôcť fajčiarom vyliečiť chronickú bronchitídu. Kaštanová tinktúra má vlastnosti, ktoré sú silné proti malárii. Krvácanie z maternice sa môže zastaviť odvarom gaštanových koží. Len rozdrvené listy gaštanov, rovnako ako tinktúra gaštanových plodov, sa môžu aplikovať zvonku.
Kôra gaštanov, kaštanov, ovocia a kvetov - to všetko sa používa pri príprave liečiv. Kaštanové kvety by mali byť zozbierané do konca mája. Kvety sa zhromažďujú z korun, sušia jeden deň na otvorenom slnku a potom sa vyčistia pod vrcholom. Kôra musí byť zozbieraná skoro na jar a okamžite ju musí vysušiť v prírodných podmienkach. Zhromažďuje sa, rozrezáva a suší v drvenej forme. Počas kvitnutia gaštanu sa tiež zbierajú listy. Sú zhromaždené, odtrhnuté šľachy a rozložené v dobre vetranej miestnosti alebo vonku niekde pod vrcholom. Mimochodom, táto surovina sa vyváža. Kaštanové plody sa zozbierajú, keď sú úplne zrelé, keď začínajú vypadávať zo svojich letákov. Vysušte ich v teplej, ale vetranej miestnosti.