Jemný dezert Souffle .. a okamžite ide o združenie, že je to niečo ľahké, vzdušné, takmer beztiahlé. Takže to je, vďaka skutočnosti, že šľahaný tvaroh je zaradený do kompozície oddelene, zdá sa, že zvyčajná kastról sa zmení na nádhernú suflé. Štruktúra je pomerne jemná a svieža. Pri pečení sa hmotnosť tvarohu zvýši o faktor 1,5, ale potom sa zníži na pôvodný objem. V chladenej podobe sa získané kusy získavajú presnejšie. Omáčka sušených sliviek, červeného vína a horkej čokolády k tejto sufle vynikla perfektne.
zloženie:- Tvaroh 350 g
- Vajcia kuracie 3 ks.
- Cukor 80 g
- Cukrová vanilka 1 lyžička.
- Múka, pšenica 2 g
- Soľ 1 špička
- Maslo 10 g
- Slivky 80 g
- Čokoládová čierna 30 g
- Víno červené suché 350 ml
- Hnedý cukor 2 lyžice. l.
- Krok 1 Pripravte tvaroh, vajcia, cukor, múku. Pripravte omáčku so slivkami a horkou čokoládou.
- Krok 2 Oddeľte žĺtky od bielkovín a spojte ich s cukrom.
- Krok 3 Žlté žĺtky biely cukor.
- Krok 4 Mash tvaroh s vidličkou.
- Krok 5 Kombinujte tvaroh s žĺtkami a vanilkovým cukrom. Zamiešame.
- Krok 6 Preosiať v miske s múkou z tvarohu. Mierne premiešajte.
- Krok 7 Biele biele so štipkou soli v sviežej elastickej pene. Spojte s tvarohovou hmotou, premiešajte, kým sa nevytvorí vzdušná homogénna hmota.
- Krok 8 Uveďte hotový výrobok do formy, husto mastná.
- Krok 9 Pečieme pri teplote 190 ° C počas 30 minút. Tepelné suflé nakrájame na porcie, ozdobíme omáčkou a okamžite podávame.