- Tuniak - 1 kilogram
- Luka - 2 kusy
- Paradajka - 700 gramov
- Capers - 2 Art. lyžice
- Kmín - 1 čajová lyžička
- Laurel Leaf - 2 kusy
- Olivový olej - 6 Čl. lyžice
- Citrónová šťava - 4 položky. lyžice
- Cesnak - 2 zuby
- Soľ a korenie - - Chuť
1. Odlúpnite a nakrájajte cibuľu. Odlúpnite a nakrájajte paradajky. Odlúpte a rozdrviť cesnak. Predhrievajte rúru na 160 stupňov. Posypte citrónovou šťavou na tuniaku na oboch stranách a položte ju na jednu hodinu v chladničke. 2. Predhriatie 3 polievkové lyžice. olivový olej na strednej teplote v panvici a pridajte cibuľu. Prejdite 15 minút, kým sa nezačervene. Miešajte pri vyprážaní, aby sa cibuľa varela rovnomerne. V hrnci zahrejte trochu vody. 3. Na koži každej z paradajok urobte rez, vložte do panvice horúcou vodou a nechajte 40 sekúnd, potom vylejte vodu a opláchnite rajčiaky pod tečúcou vodou. Odlúpnite a nakrájajte na 4 časti. Nakrájajte na malé kúsky. 4. Keď je cibuľa varená, položte ju na dno žiaruvzdornej hmoty, ochuďte soľou a korením, topte s paradajkami. Vrchol s cesnakom, rascou a bobkovým listom a vložte do rúry na 20 minút pri teplote 160 stupňov. 5. Keď sú paradajky na polovicu pripravené, odstráňte ich z rúry, pridajte kapary, premiešajte a ľahko stlačte lyžičkou, aby ste ju vytlačili. Vložte späť do rúry. 6. 5 minút pred prípravou rajčiaka zahrejte 1 polievkovú lyžičku. olivový olej v panvici pri maximálnom ohreve. Pridajte tuniaku a varíme 20 sekúnd na každej strane. Hotové paradajky odstránené z rúry, nalejte 2 lyžice. olivový olej a umiestnite tuniaka na vrch. Vložte formulár späť do rúry a pečte ďalších 15 minút. 7. Podávajte na vyhrievaných doskách. Ozdobte zelenými fazuľkami a čerstvými zemiakmi. Bon appetit!
Podávanie: 4