Thajský štýl kurča

1. Najprv opláchnite kuracie prsia, odstráňte kôru (ale nevyhoďte ju!). Od do Prísady: inštrukcia

1. Najprv opláchnite kuracie prsia, odstráňte kôru (ale nevyhoďte ju!). Oddeľte mäso od kostí. Dali sme vývar z kostí. Kuchajte asi dvadsať minút, oheň by mal byť malý. Nie je pridaný ani korenie, ani soľ. Do vývaru dávame celú papriku a varíme ju. 2. Na malých prúžkoch alebo kusoch nakrájané kurča. Jemne nakrájajte cesnak. Vezmeme si misku, v ktorej vybereme kurča. Dali sme do nej mäso. Nalejte dve polievkové lyžice omáčky, pridajte sezam a cesnak, premiešajte všetko dôkladne a asi 30 minút do chladničky. 3. Keď bol vývar vyvarovaný, filtrovať ho a dočasne odložiť. Rozprašujeme korenie, necháme ho vychladnúť. Dostávame kurča. Panvicu dobre zohrejeme a po dobu piatich až desiatich minút vyprážame kurča olivovým olejom. Teraz nakrájajte polovicu kožky kurča. V strede rozložíme pečené mäso, ozdobíme obálkou, spojíme špáradlá. 4. Do zlatých farieb vyprázdnite obálky olivového oleja. Porcelánovo rozložený na tanier. Príprava obkladu. V sójovej omáčke a kuracie polievke, smažte pásy korenia. Rozložte na tanier, posypeme sezamom. 5. Pripravte omáčku. Po dobu asi desiatich minút varíme omáčku s vývarom, pridáme múku a med, neustále premiešame. Omáčka by sa mala zahusťovať. Posypeme sezamovými semenami. Môžeme slúžiť kuraciemu mäsu.

Podávanie: 4