Slávnostný recept na varenie hovädzieho mäsa so šampiňónmi. Slávnostné menu sa vždy vyznačuje chuťou a sofistikovanosťou. Vždy si vyberáme výrobky vopred a pripravujeme ich s nadšením. Predstavujem za teba recept na tuleňový filet vo vaničke. Plnenie je pripravené z bielych húb s bielym vínom a pridaním čerstvých šalviových listov. Filet je zabalený do údenej šunky a potom do vrecka. Prajem všetkým dobrú náladu a teším sa na vaše pripomienky!
zloženie:- Puffové cesto 330g
- Víno bieleho sušeného 100 ml
- Sage čerstvé 1 vetva
- Huby, biele, sušené 60 g
- Cibuľa 1 ks.
- Uzená šunka 150 g
- Praženie čierneho korenia 3 g
- Soľ 0,5 lyžičky.
- Olivový olej 20 ml
- Teľacie 700g
- Krém 250 ml
- Krok 1 Pripravte produkty: teľacie rezané, údená šunka, suché biele huby, smotana, biele víno, olivový olej, cibuľa, čerstvé šalviové listy (5 kusov) a oblátkové pečivo.
- Krok 2 Namočte huby do horúcej vody na 15 minút alebo podľa odporúčaní na obale. Soľ vody a nakrájajte huby.
- Krok 3 V horúcej panvici v olivovom oleji vypražte filé na všetkých stranách, po každej strane 45-60 sekúnd. Okamžite vyberáme filé a ochutnáme soľou a korením.
- Krok 4 V tej istej panvici si nakrájajte cibuľu a nakrájané huby.
- Krok 5 Pridajte plátky šalvie do húb, premiešajte. Vylejeme víno a protusíme asi 1 minútu.
- Krok 6 Potom pridajte krém a priemerný tepelný guláš, až kým sa kvapalina úplne neodparí, kvapalina zostane čo najmenšia.
- Krok 7 Vložte šunku do obdĺžnika, aby ste mohli zabaliť pripravené mäso. Kusy šunky sa musia prekrývať.
- Krok 8 1/3 hubovej plnky sa rozdelí na šunku.
- Krok 9 Nakoniec vložte mäso.
- Krok 10 Vložte zvyšné huby na filé.
- Krok 11 Teraz zabaľte mäso so šunkou tak, aby kúsky šunky boli na všetkých stranách.
- Krok 12 Potom položíme všetko na predbežne zvinutú vrstvu bavlníkového pečiva, zabalíme ju, pevne dotiahnite okraje a položme ho na plech na pečenie pokrytý pečiacim papierom.
- Krok 13 Pečieme v predhriatej peci pri teplote 190-210 ° C asi 15-25 minút, až kým nie je zlatá farba cesta. Podávame mäso horúce, rozrezané na porcie, príjemná chuť do jedla!