- Telecí - 2 kilogramy (najlepšie zo všetkých - krk)
- Nakrájané uhorky - 4 kusy
- Salo - 150 gramov
- Cesnak - 8 zubov
- Korenie - - Chuť (soľ, korenie, majoránka je dobrá)
- Bow - 2 kusy
- Rastlinný olej - 100 mililitrov
Kus kusu mäsa musí najskôr byť marinovaný - len trie so soľou, korením a dať do chladničky na noc. Nakrájame nakladané kusy mäsa ako knihu - vyrežeme, ale nie až do konca. Rozširujeme našu knihu. Na jednom vrubovom okraji sme rozložili nakrájanú strúčiky cesnaku, uhorku nakrájame na štvrtiny a plátky tuku (alebo slaniny). Posypeme korením. Pokrývajte túto vrstvu s ďalšou vrstvou rezaného mäsa, zopakujte postup - znova položte náplň a korenie. Teraz musí byť všetko toto podnikanie presne zabalené vo forme kotúča a spojené s potravinami. V panvici na pečenie s malým množstvom oleja pečieme náš kotúč, až kým nehrozí. Potom dajte náš kotúč do kura, na dne ktorého už sú nakrájané plátky fazuľa v krúžkoch. Do oleja nalejte olej, varíme 15 minút na nízkej teplote, potom celkom znížime oheň na minimum a necháme mäso pomaly otáčať ďalšiu hodinu. Po hodine odstráňte rolku z hrebene a mäkká cibuľa spolu s oddeleným tukom a džúsom sa zmieša s miešačkou. Výsledná omáčka sa vráti do hrebene, vložíme ju a na hodinu a pol zvážime minimálny požiar. Po uplynutí tohto obdobia bude rolka pripravená. Podávajte, samozrejme, v horúcej forme. Nechcem ani mať peknú chuť - nemôže to byť pre iných :)
Podávanie: 8-9