- rastlinný olej - 3/4 poháre
- celozrnná múka - 1 1/2 šálky
- múka - 1 1/2 šálky
- prášok na pečenie - 2 čajové lyžičky
- korenie pre tekvicový koláč - 1 Art. lyžička
- soda - 1/2 čajových lyžičiek
- Tekvové pyré - 2 poháre
- nízkotučné jogurt - 1 šálka
- vajcia - 3 kusy
- cukor - 1 šálka
- vlašské orechy - 1 1/2 šálky
Predhrievajte rúru na 170 stupňov. Olej namotajte na muffiny, odložte ich. V malej miske premiešajte múku, prášok do pečiva, korenie na tekvicový koláč a sódu, odložte. Vo veľkej miske poraziť maslo, tekvicové pyré, jogurt, vajcia a 1 pohár cukru. Pridajte 1 pohár vlašských orechov a zmes múky. Dobre premiešajte. Rozdeľte cesto rovnomerne a lyžičku do formy muffin, posypanie zvyšných vlašských orechov a cukru na vrchole. Pečieme 35 až 40 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť vo forme a podávajte.
Podávanie: 12