Tlustá kuracia polievka so zeleninou
- 4 kuracie stehná (celkovo asi 400 g)
- 1 veľkú cibuľu
- mrkva a paprika 6 čerstvých paradajok
- 2 strúčiky cesnaku (stlačené)
- 30 gramov šunky
- 1 - 1,5 šálky konzervovaných bôbov
- tvrdý syr
- kyslá smotana na chuť
- zelená cibuľa, čerstvá petržlenová vňať a zeler
Príprava:
Kuracie stehno varíme 45 minút. Potom odoberte mäso, oddeľte ju od kameňa a pridajte kôru zeleniny do vývaru (800 ml), vrátane zeleru, fazule a cesnaku. Po 15 minútach. dajte kurča so šunkou do panvice. Nechajte ohriať ďalších 10 minút. Pri servírovaní na stôl posypte zeleninou, strúhaným syrom a sezonte s kyslou smotanou.
Pečené so zeleninou
- 400 g hovädzieho mäsa
- 200 g šampiňónov
- 400 g malých zemiakov
- 1 balenie rastlinnej zmesi (hrach, kukurica, zelená fazuľa)
- 300 g mrkvy
- 2 papriky a paradajky
- 1 veľkú cibuľu
- 3 polievkové lyžice. lyžice múky
- Krém a rastlinný olej na praženie
- korenie na chuť
Príprava:
Mäso nakrájajte na kocky. Veľvyslanci, papriky (môžete použiť suchú petržlenovú vňať a kôpru, rasca a majorán), položte ju na olej ohrievaný v panvici. Je ľahké smažiť, posypať múkou a presunúť sa do hrnca. Nalejte pohár vriacej vody a nechajte ju dusiť s vekom uzatvoreným pri nízkej teplote po dobu 20 minút. Zelenina a plátky zeleniny (okrem zemiakov). Alternatívne smažte na maslo (v prípade potreby - smotana) a pošlite na mäsové zemiaky, mrkvu (môžete pridať trochu cukru na zachovanie sladkosti a jasný vzhľad), korenie s paradajkami. Ďalej - špargľa, hrach a kukurica (predzmrazenie). Nechajte ohriať pri nízkej teplote po dobu 30 minút. V prípade potreby pridajte trochu vody. Smažte cibuľovú cibuľu, huby nakrájané na dosky. Po niekoľkých minútach varenia nalejte do krému (okolo pohára). Jatočné telá, občasné miešanie, 10 min. Pošlite všetok obsah mäsa a zeleniny. Nechajte fúkať ďalších 10 minút.
Podávanie: 271 kcal, 16 g bielkovín, 10,6 g tuku, 27 g uhľohydrátov
Losos s "tajomstvom"
- 4 filé z lososa
- 150 g na 300 g zmrazených bôbov
- 2 šálky mrazených kukuricových jadier
- 1 vaječný žĺtok z domáceho vajca
- 1 lyžička horčice
- 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
- 1 polievková lyžica. lyžička citrónovej šťavy
- 50 g tvrdej syrovej soli, korenie na chuť
Príprava:
Rúru ohrejte na 230 ° C. Strúhajte fazuľa na plech, ľahko naolejujte. Veľvyslanec a korenie. Pečieme 10 minút. pred zhnednutím. Miešajte s kukuricou a presuňte sa na jednu stranu. Polievku položte na iný. Veľvyslanec a korenie. Zmiešajte maslo, žĺtok, horčica a citrónovú šťavu, až kým nebude hladká. Zrušte polovicu syra. Na losos položte rovnú vrstvu. Na vrchole s ostatným syrom a pečte 15-20 minút.
Podávanie: 625 kcal, 42,5 g bielkovín, 31 g tuku, 46 g sacharidov
Pilaf s prísadami
- 1 šálka ryže
- 400 ml vody alebo kuracieho vývaru
- 1 cibuľa (nakrájame na kocky)
- 1 polievková lyžica. lyžicu zeleniny a masla
Pilaf s hrozienkami a orechami:
- 1/3 šálky hrozienok (umyte a pridajte do surovej ryže)
- 1 bobkový list (na začiatku varenia)
- 1/2 šálky orechov kešu (posypané servírovaním)
- škorica na chuť (sezóna v prvej fáze)
Pilaf s mrkvou a jogurtom:
- 1 pohár strúhanej mrkvy (pri naplnení masla)
- 100 ml jogurtu bez plniva (spolu s mrkvou)
- 1 lyžička cumínu (pridajte na začiatku varenia)
Pilaf s hráškom a mätou:
- 2 paradajky (rozdrviť kocky a pridať do vývaru)
- 1 pohár rozmrazeného hrášku (v štádiu, keď je ryža pripravená, nevkladajte maslo)
- 1 zväzok čerstvej mäty (chuť pred podávaním)
- 1/2 lyžička kurkum (sezónny vývar ešte pred varením)
Príprava:
Smažte cibuľu v rastlinnom oleji. Zlikvidujte ryžu. Po 1 min. pridajte vývar alebo vodu. Odvary. Pridajte maslo. Zakryjte 5 minút.
Cucumberová polievka s avokádom
- 2 veľké čerstvé uhorky
- 2 avokády
- 200 ml rastlinného vývaru
- 2/3 šálky mlieka
- 2/3 šálky jogurtu alebo kefír
- 1 polievková lyžica. lyžička citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička ryžového octu
- niekoľko výhonkov čerstvej mäty
- čerstvo mletý čierny korenie
- kajenský korenie
- soľ
Príprava:
Vložte všetky ingrediencie do mixéra. Uhorky nie sú čisté, avokádo oddelené od kože a kostí. Zmiešajte do konzistencie štiepanej zemiakov. Ochutnajte a ochladzujte niekoľko hodín, alebo lepšie v noci. Ak ste si kúpili zelenkavo avokádo, vložte ho do vrecka, aby sa znížilo vetranie, a nechajte ho pri izbovej teplote. Pri výmene vzduchu vzniká etylén. Bude podporovať zrenie plodu. Aby sa avokádo pri dotyku s prostredím nestmavalo, rozotrite jeho mäso citrónovou šťavou alebo ocotom.
Makaróny s čerstvou omáčkou
- 350 g cestovín
- 800 g paradajok
- 100 g tvrdého syra
- 1 malá cibuľa
- 3 strúčiky cesnaku
- 3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
- čerstvá bazalka
- soľ na chuť
Príprava:
Zahrejte 2 lyžice. Olej nalejte do veľkej panvice na strednom ohni. Pridajte jemne nakrájanú cibuľu. Smažte, občas premiešajte, 10 min. Cesnak opláchnite a nechajte na ďalšiu 1 minútu. Potom pošlite rovnaké kocky rajčiakov (odlúpnite ich), solenie. Nechajte nafúknuť, kým nie je hustá a omáčka (10 minút). Varíme cestoviny až do konca, hodíme do šľahača a potom ich vložíme do panvice na paradajky. Nechajte na nízkej teplote, kým nie je pripravený (niekoľko minút). Sezóna s bazalkou a zvyšným olejom. Dobre premiešajte. Podávame so syrom. Pomoc: na varenie je vhodná ľubovoľná panvica okrem hliníka a železa - tieto materiály reagujú s paradajkami, narúšajú chuť misky a deformujú povrch riadu.
Nudle s tuniakom a hráškom
- veľké celé zrná (alebo lavash)
- 240 g vajcových rezancov
- 2 poháre zmrznutého zeleného hrášku
- 2 strúčiky cesnaku (jemne nakrájajte)
- 1/2 šálky kyslej smotany
- 300 g filety z tuniakov (alebo iných rýb)
- 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
- 1 zväzok petržlenu
- štipka soli
- paprika podľa chuti
Príprava:
Rozdrviť pita v kuchynskom procesore. Získané ako výsledok veľkých kusov sušených v panvici bez oleja. Varenie rezance. Po dobu 2 minút. Predtým, ako ho hodíte do šľahača, pridajte hrášok. Priveďte ju do varu. Štvrtina pohára tekutiny, ktorá zostala po varení, ušetrite. Pripravte ryby. Vyberte si, ako chcete. Ak budete pred varením vařit, potom soľ a korenie. Smažte vidličkou. Cesnak prepláchnite vysokou teplotou v oleji. Zamiešame. Nastavte regulátor teploty na minimálnu značku a pridajte filé. Nalejte zvyšnú vodu z makarónov na varenie, kyslej smotany; Ambassador. Pridajte rezance s hráškom a petržlenom. Dobre premiešajte. Pri servovaní na stôl posypte pitom.
ochutených rumom
- 400 g mrazených jahôd, broskýň alebo iných ovocia
- 100 ml jogurtu bez plniva
- 1/3 šálky cukru
Vložte ingrediencie do kuchynského robota. Beat do smotany. V prípade potreby z času na čas pridajte 1 st. lyžičku vody a uistite sa, že zmes zostáva nasýtená. Okamžite vyskúšajte alebo zmrazte (vymažte sherbet 15 minút pred podaním).
Trio Cheesecake
- 0,75 kg stredne tučného tvarohu
- 3 vajcia
- 270 g čokoládových doštičiek
- 1/4 balenia masla alebo margarínu
- 200 g horkej čokolády
- 3/4 šálky cukru
- 1/4 šálky kakaového prášku
- 1,5 lžičky vanilkového extraktu
- štipka soli
- rastlinný olej na mazanie
Príprava:
Miska na pečenie namažte, fólie ohraničte okrajmi. Vystrihnite vafle v kuchynskom procesore. Ušetrite 1/4 šálky. Počas chodu procesora pridajte rozdrobené maslo (margarín) na omrvinky. Zmiešajte a obložte výslednú hmotnosť dna formy. Pečieme 12 minút. Roztopte čokoládu vo vodnom kúpeli. Beat cottage cheese, pridajte cukor, kakao, vanilín a soľ, vajcia po jednom a čokoládu. Nalejte pečený koláč. Formu vložte do ohňovzdorného hrnca naplneného vriacou vodou, aby sa výška vody vo výške rovnala polovici tvarohu. Pečieme 40 minút. Stred horkého koláča zostane trochu tuhý. Pri chladení sa vytvrdne. Nechajte koláč v otvorenej rúre 1 hodinu po vypnutí. A potom ďalších 8 hodín v chlade. Posypeme nakrájanými vaflemi.