Mäkké varenie vajec - ako a koľko variť?

Niekedy ani tie skúsenejší ženy v domácnosti nevedia variť vajíčka s jemnou varením, aby sa stali nielen užitočnými a chutnými, ale aj krásnymi. Článok vás oboznámi s niekoľkými zaujímavými receptami.

V tomto článku nájdete nasledujúce recepty:

1. Vajcia ochutené
2. Vajcia pre deti
3. Vajcia pošívané v mikrovlnnej rúre
4. Vajcia bez škrupiny v potravinovom filme

Recept číslo 1. Vajcia ochutené

Toto jedlo nenechá nikoho ľahostajným. Spôsob prípravy je veľmi nezvyčajný, pretože musíte vajať vajcia dvakrát denne.

Nevyhnutné zložky:

• vajcia - 2 kusy
• suchý čaj - 15 g
• soľ a cukor - štipka.

Spôsob prípravy:

1. varíme tvrdé vajcia, odlúpame škrupinu a prerazíme nôžom na dve miesta;
2. potom nalejte studenú vodu do panvice (300-350 ml), pridajte štipku soli, cukru a čaju. Priveďte do varu;
3. vložte vyčistené a prepichnuté vajcia do vriacej vody. Pokračujte v varení na nízkych teplotách, až kým nebudú mať žltý odtieň;
4. po ich odobratí, ochlaďte a nakrájajte na plátky.

Okrem krásnej farby vajíčok získavajú aj vynikajúcu arómu a veľmi pikantnú chuť.

Recept číslo 2. Vajcia pre deti

Jednoduchý recept pre skutočných gurmánov. Viete, ako variť mäkké vajcia bez vaječných škrupín?

Nevyhnutné zložky:

• vajcia - 2 kusy
• vínny ocot - 2 lyžice. l.
• vývar alebo soľná voda - 1 polievková lyžica.
• cesnak - 2 strúčiky
• Maslo - 30 g
• múka - 1 polievková lyžica. l.
• horčica - 0,5 lyžičky.
• Soľ, cukor, sladká mletá paprika - na chuť
• štipka kôpru.

Spôsob prípravy:

1. prineste bujón do varu, nalejte octu a soľ;
2. uvoľnite oheň a jemne uvoľnite každé vajce z plášťa. Varte, kým bielkovina nie je biela;
3. teplú tabuľu a maslo s maslom. Potom vyberajte vajíčko a vložte ho na varenú misu.
4. z 15 gramov masla a múky, vytvorte guľu a ponorte do vriaceho vývaru;
5. Varu výslednej omáčky po dobu 2 minút a odstráňte z tepla. Ochutnajte soľou, korením, horčicou, cesnakom a kôprom;
6. zostávajúcich 15 gramov oleja sa zohreje na panvici (nevedie k procesu vyprážania), pridá sa červená paprika a naleje sa na vajcia;
7. Omáčka slúži v omáčke.

V receptúre sa nehovorí, koľko potrebujete na varenie mäkkých vajec o počet minút. To priamo závisí od vykurovacej kapacity dosky. Hlavnou podmienkou nie je ich trávenie a vyberanie z bujónu ihneď, hneď ako bielkoviny začnú bieľať. Táto podmienka je nevyhnutná pre úspešnú prípravu.

Namiesto navrhovanej omáčky môžete slúžiť kyslé mlieko, oblečené s cesnakom a kôprom, strúhaným syrom alebo paradajkovou omáčkou.

Recept číslo 3. Vajcia pošívané v mikrovlnnej rúre

Ako variť lahodné vaječné vajce z obyčajného vajca? Ako ho variť v mikrovlnnej rúre as tým, čo sa má podať? Prečítajte si nižšie o modernej a jednoduchšej metóde.

Nevyhnutné zložky:

• vajcia - 1 kus;
• ocot (9%) - 0,5 lyžičky.
• voda 150-200 ml
• kúsok chleba
• greeny.

Spôsob prípravy:

1. vyberte mikrovlnnú misku vhodnú pre mikrovlnnú rúru a nalejte do nej ocot;
2. pridajte vodu. Ak chcete, aby vajcia bolo úplne pokryté bielkovinami, vezmite viac vody;
3. ďalej veľmi opatrne rozlomte, aby nedošlo k poškodeniu žĺtka. Nechajte to ísť do misy vodou;
4. misku vložte do mikrovlnnej rúry na 50 sekúnd pri plnom výkone;
5. Vezmite hotové vajce šľahačkou, počkajte, kým voda nevyteká a umiestnite na plátok chleba;
6. obloha so zeleňou.

Je veľmi chutné podávať jedlo so zakysanou smotanou alebo smotanou.

Recept číslo 4. Vajcia bez škrupiny v potravinovom filme

Tento recept, hoci jednoduchý, ale veľmi neobvyklý. Výsledkom je neuveriteľne krásne a chutné pokrmy. Len málo používa túto metódu prípravy. Prečo potrebujem potravinový film? Pozrite sa a pamätajte!

Nevyhnutné zložky:

• vajcia - 2 kusy
• rastlinný alebo olivový olej - 1 lyžička.
• soľ - na chuť.

Spôsob prípravy:

1. položte do taniera stredne veľkú panvicu, vylejte vodu a chvíľu nechajte;
2. vezmite dosť hlbokú misku a zakryte ju fóliou. Vytvorte konce fólie na oboch stranách dlhé;
3. Namočte olej do stredu nádoby. Toto je nevyhnutné na to, aby sa vajíčko po varení ľahko vykĺzlo;
4. potom jemne rozbijeme škrupinu nad miskou a nalejeme vajce;
5. zbierajte fóliu zo všetkých strán a spojte ju s pevnou niťou (možno ju upevniť pomocou svorky);
6. urobte to isté s druhým;
7. namočte ich do vriacej vody a varte 2 minúty;
8. vyberte fóliu a položte na taniere vajcia.

Jedlo dobre funguje so zeleninou, zeleninou a chlebom.

Teraz viete, koľko minút varenie vaječného mäsa, v závislosti od rozmanitosti receptúry. Dúfame, že sa nám podarilo urobiť rôznorodosť vo vašom arzenáli pokrmov. Bon appetit!