- cukor - 3 šálky
- hnedý olej - 1 sklo
- vajcia - 3 kusy
- banka (480 g) tekvicové pyré - 1 kus
- múka - 3 poháre
- Karafiáty - 1 čajová lyžička
- škorica - 1 1/2 čajových lyžičiek
- muškátový oriešok - 1 čajová lyžička
- zázvorový prášok - 1/4 čajovej lyžičky
- sóda - 1 čajová lyžička
- soľ - 1/2 čajových lyžičiek
- prášok na pečenie - 1/2 čajových lyžičiek
- pekanové orechy - 1 sklo
1. Predhrievajte rúru na 175 stupňov. Veľké pekanové semená, ak ich používate. Mazajte dve formy chleba a posypte malým množstvom múky. Hnedý olej roztopte vo veľkej panvici na strednom ohni. Varte, kým olej nezačne tmavožltý a občas sa mieša asi 6 minút. 2. Porazte hnedý cukor a maslo vo veľkej miske. 3. Pridajte vajcia a tekvicové pyré, premiešajte. 4. Pridajte klinček, škoricu, muškátový oriešok, zázvor a soľ. Spoločne premiešajte múku, sódu a prášok do pečiva v ďalšej veľkej miske. 5. Postupne pridajte tekvicovú zmes a premiešajte. Ak sa používajú, miešajte s orechmi. 6. Rozdeľte cesto na polovicu medzi pripravené formy na chlieb. Pečte, kým špáradlo vložené do stredu, nevyjde čisté. Nechajte vychladnúť vo forme 10 minút. Pomocou ostrého noža odstráňte chlieb z formy. Nechajte úplne vychladnúť na rošte. Chlieb možno zabaliť do fólie a zmraziť až na 1 mesiac.
Podávanie: 8