Recept na chebureks s bravčovým mäsom na cheburek alebo jednoducho koláč z nekvaseného cesta je často plnený mletým mäsom, pikantnými koreninami a vyprážaný v oleji. Niekedy ako náplň používajte syr, zemiaky, huby, kapustu, vajcia s cibuľou a ryžou. Cheburek je už dávno považovaný za spoločné sovietsky pokrm určitého ázijského pôvodu. Teraz je ťažké povedať, kto je predchodcom tohto jedla a nie je to tak dôležité. Dôležité je, že všetci radi chebureks a sú príliš leniví na to, aby si ich pripravili. Úplne márne. Tento proces nie je vôbec zložitý, aj keď existujú určité nuansy, ktoré sme sa v tomto receptúre pokúsili pripraviť na prípravu chebureku z cesta . Hlavná vec v cheburekoch je jeho plnenie. V našom prípade - mäso z bravčového mäsa musí byť tekuté, preto sa zriedi vodou. Takže cheburek bude šťavnatý. A pamätajte, že už nie sú žiadne vynikajúce domáce chebureks!
zloženie:- Pšeničná múka 3 lyžice.
- Voda varená 0,75 lyžice.
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 100 ml
- Soľ 1 lyžička.
- Bravčová dužina 400g
- Cibuľa 1 ks.
- Voda varená 4 lyžice. l.
- Zmes chmeľu-suneli 0,5 lyžičky.
- Basil suchý 0,5 lyžičky.
- Soľ 1 lyžička.
- Pepper black ground 1 pinch
- Krok 1 Na prípravu chebureks, vezmite brušný guláš, stredne veľkú cibuľu, dve poháre múky, pohár vriacej vody pri izbovej teplote, slnečnicový olej a korenie.
- Krok 2 V hlbokej miske nalejte 2 šálky múky, 2/3 šálky vody a štipku soli. Zmiešajte ingrediencie lyžičkou.
- Krok 3 Posypte pracovnú dosku múkou, rozložte cesto a potom ho premiešajte rukami do strmého stavu. Asi tri minúty.
- Krok 4 Prejdite mäsom a cibuľou cez mlynček na mäso. Pridajte soľ na chuť a korenie. Pridali sme sušené bazalky, čierne mleté korenie a zmes chmeľu-suneli. Bravčové bôby s vrstvami tuku alebo dokonca pridať trochu tuku.
- Krok 5 Náplň by mala byť tenká. Za týmto účelom pridajte zvyšnú tretinu pohára vody. Miešajte dôkladne.
- Krok 6 Vytvorte z cestu malé guličky, veľkosť vajíčka.
- Krok 7 Máme 10 z týchto guľôčok.
- Krok 8 Zahrňte guľu do predĺženého koláča a položte na jednu polovicu plnky.
- Krok 9 Maso zakryte polovicou druhou polovicou burrito. Hrany môžu byť oslnené vašimi rukami, alebo môžete použiť improvizované nástroje. Robíme to s doskou s ostrými hranami alebo s vekom z panvice. Minimálne problémy.
- Krok 10 Môžete tiež urobiť koláč z odpadu.
- Krok 11 Zahrejte panvicu a pridajte toľko oleja, aby úplne pokryl dno. Chebureks smažte po dobu 3-4 minút na každej strane. Otočte len raz, inak by z nich vytečievala šťava z mäsa.
- Krok č. 12 Cheburekové pred podávaním sú lepšie položené na ubrousek, aby sa natiahli tuk.