- Maslo - 6 Čl. lyžice
- cesnak - 4 položky. lyžice
- balenie špenátu - 1 kus
- Soľ a korenie - na chuť
- plechovky artičoky - 2 kusy
- múka - 3 Čl. lyžice
- mlieko - 1 1/2 šálky (alebo viac, ak je to potrebné)
- Balenie zmäknutého smotanového syra - 1 kus (240 g)
- Syr feta - 1/2 šálka
- Parmezán - 1/2 šálka
- syr Jack s korením - 3/4 poháre (plus extra syr)
- kajenský korenie - 1/4 čajových lyžičiek
- Pita plátky, tortilla čipy a sušienky - na chuť
1. Rozmrazte 3 lyžice masla v panvici na strednú teplotu. Pridajte nakrájaný cesnak a varíme 2 minúty. 2. Mierne znížte teplo a pridajte špenát. Posypeme soľou a korením. Miešajte a varte 2 minúty, kým špenát nevadí. 3. Špenát vložte do sita a stlačte nadbytočný džús späť do panvice. Špenát odložte stranou. 4. Artičoky opláchnite a vysušte. Pridajte artičoky do panvice a smažte na stredne vysokej teplote niekoľko minút, kým sa kvapalina v panvici nevyparí a artyčoky nemenia farbu. Odstráňte artičoky. 5. V tej istej panvici alebo v inej panvici roztopte ďalšie 3 polievkové lyžice masla. Beat s 3 lyžicami múky až do konzistencie pasty a varíme na stredne pomalé teplo 1-2 minúty. Potom nalejte mlieko. Miešajte a varte, kým zmes nie je mierne zahustená. V prípade potreby pridajte ďalšie mlieko. 6. Pridajte smotanový syr, rozpadaný syr Feta, strúhaný parmezán, strúhaný syr Jack a kajenskú papriku. Miešajte, až sa syr roztaví a omáčka sa stáva homogénnou. 7. Rezané artičoky a špenát, pridajte do omáčky. Zmiešajte do homogenity. Nalejte omáčku do mastnej misky. 8. Posypte ďalším strúhaným syrom a pečte na 190 stupňov po dobu 15 minút, až kým sa syr neroztopí a nezačne bublinkami. Podávajte plátky pita, tortillasových čipov a sušienok.
Podávanie: 16-17