Strudel s hruškami

Varovacia struplina A viete, že zámok sa v skutočnosti vráti do Byzantskej ríše? Áno, áno! Iba v polovici 19. storočia tento dezert prišiel do Rakúsko-Uhorska a veľmi sa doňho zamiloval. Cesto pre strudel v rôznych regiónoch sa robí rôznymi spôsobmi - nafukovacím, pieskovým alebo tradičným. A náplň sa tiež môže veľmi líšiť, čo vedie k vzniku slaných strukov so zeleninou a orechmi. Tradične je strudel varený s jablkami, ale možnosť s hruškami nie je horšia. Kapka amaretto mu dáva ešte teplejšie a tajomnejšie poznámky.

Varovacia struplina A viete, že zámok sa v skutočnosti vráti do Byzantskej ríše? Áno, áno! Iba v polovici 19. storočia tento dezert prišiel do Rakúsko-Uhorska a veľmi sa doňho zamiloval. Cesto pre strudel v rôznych regiónoch sa robí rôznymi spôsobmi - nafukovacím, pieskovým alebo tradičným. A náplň sa tiež môže veľmi líšiť, čo vedie k vzniku slaných strukov so zeleninou a orechmi. Tradične je strudel varený s jablkami, ale možnosť s hruškami nie je horšia. Kapka amaretto mu dáva ešte teplejšie a tajomnejšie poznámky.

zloženie:

• Múka pšeničná 250 g
• Vajcia kuracie 1 ks.
• Soľ 1 špička
• Olivový olej 2 lyžice. l.
• Voda 100 ml
• Cukor 120 g
• Čierne hrozienka 100 g
• Cedrové orechy 50 g
• Breadcrumbs 150 g
• Hruška 1500 g
• Citrón 1 ks.
• Škorice prášok 2 lyžičky.
• Maslo 150 g
• Likér "Amaretto" 100 ml

inštrukcia

• Krok 1 Ak chcete pripraviť cesto, budete potrebovať múku, soľ, vajce, olivový olej a teplú vodu. Na plnenie - hrušky, citrónová kôra, hrozienka, amaretto, strúčiky, borovica, maslo a cukor.
• Krok 2 Pri príprave cesta na strudu miešajte múku, vajce, olivový olej a soľ.
• Krok 3 Pridajte trochu teplej vody a nezmiešajte príliš tuhé cesto.
• Krok 4 Zabaďte cesto, kým nezostane za bokmi riadu a nestane sa elastickým. Mala by byť dobre roztiahnutá a nerušená. Vložte ho do misy a položte ju na studenú miestnosť na hodinu (alebo v mrazničke po dobu pol hodiny).
• Krok 5 Nakrájajte hrušky na malé kúsky, pridajte cukor, kôru z jedného citrónu, škorice a amarettu. Potom pridajte hrozienka a premiešajte. Neponechajte za účelom impregnácie.
• Krok 6 V tejto chvíli tavte polovicu masla v hlbokej panvici
• Krok 7 Potrebujte strúhanku, aby ste získali zlatú hnedú farbu.
• Krok 8 Zložte cesto na veľmi tenkú vrstvu, takmer priehľadnú.
• Krok 9 Roztierajte listy roztaveným maslom a položte strúhankou a nechajte okraj 2 cm.
• Krok 10 Vložte náplň do jednej vrstvy.
• Krok 11 Začnite točiť v kotúči, opatrne, aby ste neotlačili cesto.
• Krok 12 Zastrihajte zátku roztaveným maslom.
• Krok 13 Pečte v rúre pri teplote 200 ° C počas 40 minút, až kým nie je hnedá.