Budeme hovoriť len o samostatných elektrických sporákoch: po prvé, funkcie vložených analógov sú zvyčajne rovnaké ako pre sólovú techniku, za druhé, vstavané spotrebiče sú drahšie ako podobné voľne stojace a vyžadujú predovšetkým riešenie problému s kuchynskou súpravou.
Dnes je výber elektrických sporákov reprezentovaný dvoma skupinami:
- Dosky so smaltovanou pracovnou plochou a "palacinky" na horúce platne;
- Dosky so sklokeramickým povrchom.
Prvá skupina dosiek typu je pre vás dobre známa, pretože ich používali viac ako jedna generácia našich krajanov. Hlavné a nepochybné výhody týchto dosiek sú nízka cena, jednoduchá obsluha, relatívne lacné a nekomplikované opravy. Existujú aj nevýhody: nepríjemnosť údržby, dlhé vykurovanie a chladenie horáka po vypnutí, neeconomické - pretože veľa tepla sa nepoužíva na nič. Niektoré modely sú vybavené horúcimi horákmi - niekedy sú označené červenými kruhmi.
Sklokeramický povrch je vyrobený z kompozitného materiálu s vlastnosťami skla a keramiky - na rozdiel od jednoduchého skla, tento materiál odoláva značným zaťaženiam. Tieto povrchy majú vyššiu tepelnú vodivosť ako konvenčné smaltované a tým sa správa procesu varenia presnejšia a ľahšia.
Ďalšie výhody sklenokeramických dosiek:
- Pohodlie pri čistení. S pomocou špeciálnych škrabiek a čistiacich prostriedkov pre sklokeramiku je možné rýchlo a ľahko odstrániť aj najťažšie znečistenie.
- Rýchle zahrievanie varných platní a ich rýchle chladenie;
- Ekonomický - je vyhrievaná len plocha samotnej varnej dosky a povrch sklokeramického materiálu okolo horákov zostáva prakticky chladný;
- Neexistuje žiadne riziko prevrátenia panvice;
- Hranice okolo pracovného povrchu neumožňujú, aby tekutina vytekla z dosky;
- Rozmanitosť typov horákov s rôznymi doplnkovými funkciami.
Nevýhodou sklenených keramických dosiek je ich vysoká cena a nízka odolnosť proti nárazu. V prípade poškodenia nárazom budete musieť objednať nový povrch v servisnom stredisku, môže to stáť až 50% ceny samotnej dosky a jej dodanie môže byť dlhé a komplikované.
A na varenie na takýchto povrchoch sú potrebné špeciálne nádoby: v hrncoch a panviciach by malo byť dno perfektne vyrovnané a pri zahriatí sa nemalo deformovať.
Niekoľko slov o horákoch zo sklokeramických dosiek.
- Dvojkruh - umožňujú zahrnúť jeden horák s menším alebo väčším ohrievacím priestorom v závislosti od veľkosti riadu. Môžete použiť jednu varnú platňu pre veľkú panvicu a pre malé vedro alebo kávovar. Takéto horáky môžu mať tiež oválnu ohrevnú zónu - v tomto prípade zvyšovaním ohrievacieho priestoru je zapnutá ďalšia polovičná časť ohrievacieho prvku a kruhový krúžok sa premení na oválny krúžok. Zabezpečuje sa rovnomerné zahrievanie hrncov alebo kastier s oválnym dnom.
- rýchloohrevu horáky. Doba ohrevu na nich je menšia ako doba konvenčných. Takže môžete rýchlo variť vodu alebo inú kvapalinu, ale na dlhé varenie sa tieto horáky nezapadajú.
- Horáky s halogénovým ohrevom sú vybavené prstencovým vyhrievacím článkom s plynom zo skupiny halogénov vo vnútri. Tieto horáky sú označené písmenom "H", po zapnutí sa rýchlo zohrejú na maximálnu teplotu, čo šetrí čas i elektrickú energiu. Po vypnutí sa veľmi rýchlo ochladia.
- V unikátnych varných platniach s indukčným ohrevom (označeným ako "IN") sa ako ovládací prvok inštaluje špeciálna indukčná jednotka, ktorá vytvára teplo priamo v spodnej časti riadu podľa princípu elektromagnetickej indukcie. Samotná varná doska nie je vôbec vykurovaná! Jedinou nevýhodou použitia takýchto horákov je potreba špeciálnych nástrojov s dnom materiálov schopných magnetizovať (zo železa alebo ocele). Zvyčajná hrniec na takom horáku sa nezahrieva. Výhodou indukčných horákov je ich hospodárnosť: prakticky neexistujú tepelné straty. Varenie na nich sa vyskytuje oveľa rýchlejšie a teplota je regulovaná ešte presnejšie ako plynové kachle. Okrem toho na takýchto horákoch môžete ohrievať nádoby s priemerom menším ako je priemer horáka.
- Horáky s automatickým zaostrovaním sú označené symbolom "AF" a vybavené špeciálnymi snímačmi, ktoré automaticky určujú veľkosť vložených riadov. Iba "obsadená" časť varnej zóny bude ohrievaná. To je úspora energie, ako aj zvýšenie funkčnosti sporáka.
Ďalšie vlastnosti sklenokeramických dosiek:
- Indikátory zvyškového tepla určujú, ktorý z horákov ešte nebol ochladený. Je vhodné udržiavať panvu v teple a chráni vás pred nebezpečenstvom popálenín;
- Automatické varenie - po nastavení regulátora na úroveň zodpovedajúcu varu na nízkych teplotách, najprv zvyšuje vykurovací výkon na maximálne hodnoty (iba pre čas varu) a potom sa vráti do úrovne nastavenej vami;
- Časovač umožňuje vypnúť varnú zónu po nastavenom čase. Teraz môžete opustiť kuchyňu a ponechať misku na horáku: sporák sa automaticky vypne v správny čas a dokončí prípravu misky bez vašej účasti;
- Mechanizmus ochrany je určený na odpojenie sporáka bez potreby riadu po určitej dobe - s cieľom znížiť riziko požiaru.
- Infračervený snímač - zariadenie patentované spoločnosťou Siemens - neustále meria teplotu v hrnci. Obsah hrnca na horáku je ohrievaný na požadovanú teplotu, ktorá zobrazuje zvukovú a vizuálnu indikáciu a potom je teplota udržiavaná spotrebičom na nastavenej úrovni. Na čo to je? Napríklad na varenie mlieka, bez obáv o jeho varenie. Ak chcete použiť tento senzor, potrebujete špeciálne nádoby - nádoby pokryté tmavým smaltom, vyrobené z liatiny alebo vybavené špeciálnym pásikom.
Keď sa rozhodnete pre správnu voľbu elektrického sporáka pre vás, najprv určite, ktoré jedlá budete variť na to, a aké funkcie budú veľmi potrebné pre to, a čo môže byť zanedbané ako zbytočné.
Pri výbere značky vašej tabuľky dávajte pozor na podmienky záruky a požiadajte predajcu, aby vo vašom meste fungovalo servisné stredisko, ktoré slúži značkám tejto značky a poskytuje náhradné diely a komponenty pre platne od "natívneho" výrobcu.
Prajeme úspešné akvizície!