- Olivový olej - 2 položky. lyžice
- Hovädzie mäso - 1,5 kg
- Bow - 1 kus
- Zimný čerstvý - na chuť
- Cesnak - 1 zub
- Voňavá paprika - - Chuť
- Škorica - chuť
- Červené víno - 1 pohár
- Paradajková pasta - 100 gramov
- Honey - 1 st. lyžička
- Soľ, horúci pepr - - Chuť
- Voda - 3 poháre
- Sušené marhule - 7 kusov
- Hrozienka - 1/4 poháre
Vo veľkej panvici zahrejeme olivový olej. Keď sa panvica zohreje, dávame hovädzie mäso na stredné kusy. Smažte na stredne vysokej teplote, až kým hnedá kôrka nevytvorí mäso. V procese vyprážania bude hovädzie mäso nevyhnutne dávať šťavu - s tým nie je potrebné robiť nič, nechajte ho vyparovať. Keď sa horká šťava úplne odparí, môžete prejsť na ďalší krok. Zatiaľ čo hovädzie mäso je pražené, musíte olúpať a rezať cibuľu, a rošt trochu čerstvého koreňa zázvoru. Pridajte cibuľu a zázvor, a tiež cesnak vylisovaný na hovädzie. Miešajte a smažte na strednom ohni ešte ďalších 4-5 minút. Pridajte parfumovaný korenie a škoricu. Pridajte víno, dobre premiešajte. Víno má deglazovať obsah panvy, teda zozbierať všetky dobroty z dna a steny panvice a vrátiť ich do misky. Keď sa víno takmer úplne odparí, pridajte do panvice paradajkovú pastu, med, soľ, horúcu papriku a asi 3 šálky vody. Vrste zmes do varu, potom zakryte viečkom, položte pomalý oheň a zjedzte 1 hodinu. Na konci dohodnutého času otvorte veko, pridajte do misky hrozienka a nakrájajte sušené marhule. Miešajte a varte riad na požadovanú konzistenciu - niektoré ako hrubšie omáčka, iné sú viac likvidné, takže - stavať na vlastné preferencie. Podávajte teplú varenú ryžu. Bon appetit!
Podávanie: 6