Varenie pashtid Pashtida sa vzťahuje na jedlá židovskej kuchyne a súčasne je kastról a koláč. Spôsob prípravy tohto jedla je originálny: náplň je umiestnená v strede cesta, ako keby sa na palacinke. Ako náplň je možné použiť akékoľvek zložky: mäso, ryby, zeleninu, huby - to všetko zvyčajne kladieme na koláče. Vlastné vlastnosti kastról, pâtida môže zahŕňať zvyšky obeda alebo večere: kuracie kúsky, zemiaková kaša, zelenina atď. Cesto pre pashtidu je vyrobené zo zmesi jogurtu alebo kysanej smotany s majonézou a vajcami. Tvarohový syr a syr môžu byť tiež použité. Pashtida sa stala populárnou v mnohých krajinách kvôli jednoduchosti varenia a početným variáciám s náplňou.
zloženie:- Vajcia kuracie 3 ks.
- Kyslá smotana 200 g
- Majonéza 200 g
- Pšeničná múka 1 polievková lyžica.
- Sóda 1 lyžička.
- Kukurica konzervovaná 1 plechovka
- Tvrdý syr 200 g
- Čerstvá kôpľa 1 zväzok
- Muškátový mušt práškový s 0,25 lyžičky.
- Pepper black ground 1 pinch
- Krok 1 Pripravte ingrediencie pre pashtida: kyslá smotana, majonéza, vajcia, múka, sóda, kukurica, syr, kôprid, muškátový oriešok.
- Krok 2 Šľahačka majonézou, kyslou smotanou a vajcami.
- Krok 3 Pridajte sódu (nehasnite, pretože kyselina je v kyslej smotane), nalejte múku a mieste cesto, ako keby na palacinke.
- Krok 4 Pripravte náplň: zmiešajte konzervovanú kukuricu (predbežne odvodnenú kvapalinu), strúhaný syr na veľkom strúhadle a jemne nasekaný kôprid. V prípade potreby môžete kukuricu nahradiť zeleným hráškom.
- Krok 5 Nalejte polovicu cesta do formy koláče (mám tvar 22 cm v priemere a 4 cm na výšku). Ak je to silikón, nemusíte mazať.
- Krok 6 Opatrne rozložte plnenie na cesto, nemiešajte.
- Krok 7 Naplňte náplň zvyšným cestom a pečte ju do rúry na 180 ° C. Doba varenia je 30-40 minút.
- Krok 8 Skontrolujte pripravenosť, ako zvyčajne s koláčemi, pomocou dreveného špajzu. Kastról, chladenie, môže mierne usadiť - to je normálne.
- Krok 9 Rozrástáme pašu na misku ako koláč, nakrájame na rezy a podávame ju horúco. Chladený pashtida však nestratil žiadnu chuť.