- strúčiky cesnaku - 2 kusy
- čerstvý zázvor - 1 kus
- arašidové maslo - 1/2 šálky
- sójová omáčka - 1/4 šálky
- ryžový ocot - 1/4 šálky
- svetlohnedý cukor - 1 st. lyžička
- vločky červenej papriky - 1/4 čajových lyžičiek
- Hovädzí steak - 650 gramov
- brokolica - 1 kilogram
- rastlinný olej - 2 položky. lyžice
- zelená cibuľa - 4 ks
- soľ - - Chuť
Osušte plátky cesnaku a zázvoru. Zmiešajte cesnak a zázvor v mixéri s arašidovým maslom, 1/4 šálky sójovej omáčky, 1/4 šálky octu, cukru, červeného korenia a 2 lyžice vody až do hladkej. Vložte steak do uzavretého plastového vrecka alebo do plytkej misky, pridajte všetko okrem 1/2 šálky omáčky a vložte do chladničky. Osušte a uchovávajte omáčku pri izbovej teplote. Odrežte kvetenstvo brokolice, zakryte a vložte do chladničky. Rúru zohrejte a položte na plech. Opečte steak na 8 až 10 minút. Umiestnite na veľkú dosku, zakryte voľnou hliníkovou fóliou a nechajte stáť 5 až 10 minút. Kým je mäso varené, jemne nakrájajte cibuľu na plátky a oddeľte biele a zelené časti. Vo veľkej panvici zohrejte olej na strednú teplotu. Pridajte brokolicu, bielu časť cibule a 1/4 šálku vody, soľ. Obalte a varte, občas miešajte, kým brokolica nie je pripravená, od 8 do 10 minút. Odstráňte veko, pridajte zvyšnú sójovú omáčku a lyžicu octu. Cook, miešajte až kým sa kvapalina neodparí, od 1 do 2 minút. Pridajte zelenú cibuľu. Pred podávaním nakrájajte steak na tenké plátky. Podávajte s brokolicou a arašidovou omáčkou.
Podávanie: 4