Husa s jablkami a slivkami pečená v rúre
Tento recept je známy svojou jednoduchosťou, ale zároveň chutnými vlastnosťami. Celková doba varenia vám nebude trvať dlhšie ako dve hodiny. Jedna priemerná jatočná hmota je spravidla dostatočná pre rodinu 4-5 ľudí. Varenie je lepšie v tepelne odolných sklenených alebo keramických nádobách. Veľmi dobré, ak pečiete v rúre s funkciou grilovania. Medzitým by sme mali zistiť, aké produkty potrebujeme na výrobu tohto vynikajúceho jedla.
- Jedno husacie mäso strednej veľkosti
- maslo - 50 gr
- kyslá smotana (obsah tuku 10-15%) - 100 gr
- jablká zelené - 2-3 ks
- slivky - 10-12 kusov
- olivový olej na mazanie riadu
Mimochodom, ak existuje túžba, potom spolu s husou môžete tiež piecť zemiaky. Ozdoba v tomto prípade bude veľmi šťavnatá a jemná. Pre jedného vtáka, v priemere, počítať 8-10 zemiakov.
Technológia guláša v rúre
Vzhľadom k tomu, že samotné husacie mäso je ťažké, odporúčame ho pred pečením na marináciu v kyslej smotane. Preto sa náš vták dôkladne umyje teplou vodou, odstráňte z neho perie a tenký žltý film. Majte na pamäti, že samotná pokožka sa nemusí odstrániť, pretože bez nej bude nádoba suchá a stratila chuť. Ak nemáte rád vyprážané kôry na vtákoch, potom ich po varení odstráňte.
Pripravené jatočné telá sú úplne potiahnuté v kyslej smotane a umiestnené na jednu hodinu v chladničke. Počas tejto doby má kyselina mliečna čas preniknúť do mäsových vlákien a piť ich. Po kyslom marináde bude husa stratiť svoju tuhosť.
Zatiaľ čo marináda stoja v chladničke, začneme pripravovať jablkový silový šalát so slivkami. Ak je kôrka na jablkách príliš hustá, odporúčame ju odstrániť. Na rozrezanie je potrebné malé plátky alebo slamky na typ hranolky.
Slivky sú tiež nakrájané na malé kúsky a zmiešané s jablkami. Vo výslednom vypchávke pridáme pár polievkových lyžíc kyslej smotany. Na želanie pre pikantnosť môžete soľ a korenie.
Keď sa husa marinuje v kyslej smotane, začneme piť jej brucho plnením jabĺk. Nakoniec vták šiť šijacími niťami.
Riad, v ktorom sa mäso bude pečať, by malo byť rozotrené olivovým alebo rastlinným olejom.
V strede umiestnime husí. Ak chcete piecť zemiaky, rozložte kocky okolo kostry. Ak sú zemiaky malé, potom ich môžete úplne dať.
Pečenie tejto misky by malo byť pri teplote 230-250 stupňov 50-60 minút. Ak je vaša rúra vybavená grilom, nakoniec môžete tento režim zapnúť a koža bude pokrytá zlatou kôrkou.
To je všetko, slávnostná večera je pripravená! Pečená husa v rúre môže príjemne prekvapiť nielen vašu rodinu, ale aj tých najnáročnejších hostí. Tento recept je známy nielen svojimi chuťovými vlastnosťami, ale aj jeho sýtosťou. Uistite sa, že si olizujete svoje prsty!