Varenie Skordalia Skordalia je gréckej občerstvenie z cesnaku. Veľmi jednoduché jedlo, pozostávajúce z zemiakov, chleba, cesnaku, olivového oleja a korenín. Na zlepšenie chuti v tomto receptúri sa pridávajú orechy - sú tu veľmi šikovné. Skordalia sa podáva na ryby, vyprážanú zeleninu. Je to veľmi chutné aj s chlebom. Toto jedlo je veľmi dôležité v príspevku!
zloženie:- Cesnak 5 denticlov
- Zemiaky 2 ks.
- Chlieb biela 100 g
- Orech 40 g
- Olivový olej 100 ml
- Citrónová šťava 2 lyžice. l.
- Soľ 2 špička
- Pepper black ground 1 pinch
- Voda 3 lyžice. l.
- Krok 1 Na prípravu porážky potrebujeme zemiaky, chlieb, orechy, citrón, olivový olej, cesnak, soľ, korenie.
- Krok 2 Umytý chlieb umyte vo vode. Stlačená hmotnosť chleba by sa mala odobrať 100 g.
- Krok 3 Varíme zemiaky v uniforme. Vychutnajte si ju na jemnom strúhadle.
- Krok 4 Kombinujte orechy, cesnak a citrónovú šťavu.
- Krok 5 Rozmiešajte mixér alebo kuchynský robot.
- Krok 6 Zmiešajte zemiaky, lisovaný chlieb, nakrájané matice, soľ, korenie.
- Krok 7 Všetko rozmiešajte s kuchynským robotom.
- Krok 8 Pridajte 30 ml olivového oleja. Všetko znova premiešajte s kuchynským robotom.
- Krok 9 Pridajte zvyšok oleja a porazte dobre. V prípade potreby pridajte niekoľko lyžičiek studenej varenej vody.
- Krok 10 Podávajte s plátkom a topením s trochou olivového oleja.