- Bravčové mäso - 1 kg (krk)
- Cibuľa - 100 gramov
- Paradajky - 100 gramov
- Sušená bazalka - - Chuť
- Citrón - 1/2 kusov
- Sušený estragón - - Na chuť
- Cesnak - 2 zuby
- Soľ, korenie - - Chuť
Príprava šľahačkového kebabu z bravčového mäsa je veľmi jednoduché - hlavnou vecou je, že prísady sú čerstvé a kvalitné. Odporúčam mäso nakladať z večera, potom sa ukáže ako šťavnaté, namočené, voňavé a chutnejšie. Takže, krok za krokom recept na šish kebab v Gruzínsku z bravčového mäsa: 1) Mine je náš kus mäsa. Vysušte ju papierovou utierkou. 2) Mäso nakrájajte na malé štvorcové kusy. 3) Kusy sú uložené do príjemnej hlbokej misky. Do mäsa pridáme: bazalka, estragón, korenie, soľ. Zamiešame. Potom pridajte krúžky nakrájanú cibuľu a plátky paradajok. 4) Všetko dôkladne premiešame rukami. Pokryjeme a vyberieme, aby sme marinovali v chladničke po dobu 5 hodín, a to je lepšie po celú noc. 5) Po marinovaní mäsa miešame nasekaný cesnak, šťavu z polovice citróna a trochu korenia v samostatnej miske. 6) Vezmeme mäso, necháme ho vychladnúť na izbovú teplotu a strúči na špíz spolu s cibuľou a paradajkami. 7) Štipce sme umiestnili na predtým pripravený horák s horúcim uhlím. Pri príprave šišského kebabu pravidelne pridáme pripravenú zmes citrónovej šťavy, cesnaku a korenia. Podávame grilované kebab z bravčového mäsa v gruzínsku s čerstvou zeleninou, bylinkami, omáčkou a červeným vínom. Bon appetit! :)
Podávanie: 4-5