- maslo - 12 Čl. lyžice
- Hovädzí steak - 900 gramov
- Soľ a čerstvo mletý čierny korenie - na chuť
- Žltá cibuľa - 1 kus
- zelená bulharská paprika - 2 ks
- červená paprika - 2 kusy
- cesnak - 3 zuby
- biele huby - 480 gramov
- sherry - 1 sklo
- Worcestershire omáčka - 4 Art. lyžice
- Tabasco omáčka - 4 kvapky
- chlebíčky na sendviče - 8 kusov
- syr - 8 plátkov
1. Odstrihnite papriky na krúžky. Nakrájajte cibuľu a huby. Rozdrviť cesnak. Chopte hovädzí steak. Ochutnajte soľou a korením. Odložiť. Zahrejte 4 lyžice masla vo veľkej panvici na vysokej teplote. Smažte hovädzie mäso v dvoch alebo troch šaržiach, asi 1 1/2 minúty na každej strane, až do hnedej. Mäso položte na čistú platňu. Odložiť. 2. Znížte oheň na médium. Pridajte cibuľu, cesnak, papriku a smažte po dobu 3-5 minút, až kým nebude pomerne jemná. Vložte čistú dosku. Odložiť. 3. Roztierajte 2 lyžice masla na panvici. Pridajte nakrájané huby a premiešajte. Pridajte sherry, potom pridajte omáčku Worcestershire a omáčku Tabasco. Varte 5 minút do stredného ohrevu, až kým sa kvapalina nezníži asi o tretinu. 4. Pridajte mäso a zeleninu, premiešajte. Smažte niekoľko minút, pridajte sherry, omáčku Worcestershire a omáčku Tabasco, ak je to potrebné. Pridajte 2 polievkové lyžice masla na koniec. Uchovávajte misku horúcou. 5. Vyseknite chleba na sendviče na polovicu a smažte do veľkého množstva masla, až kým nebude zlatá a chrumkavá. 6. Vložte zmes zeleniny a mäsa do 4 kotúčov, nalejte všetky polovičky buniek zostávajúcich z prípravy omáčky. 7. Položte plátok syra na 4 kotúče, smažte 1-2 minúty v panvici, až sa syr roztopí. 8. Zvyšnú polovicu pokrývajte valcami a okamžite ich podávajte.
Podávanie: 8