- Sorrel (čerstvý alebo mrazený) - 1 Na chuť
- Voda - 4 litre
- Ryby (chvost, plutvy, hlava) pre vývar - 1 Na chuť
- Cibuľa - 2 kusy
- Zemiaky - 4 kusy
- Peppercorns - 1 Chuť
- Mrkva - 2 kusy
- Soľ - 1 Chuť
1. Z vyčistených rýb vezmite chvost, plutvy a hlavu. Všetko toto je vložené do hrnca a naleje sa studenou vodou. Vložte panvicu na kachle. Panvicu s rybami, pridajte olúpanú cibuľu, ošúpanú mrkvu, bobkový list a čierne korenie. Nechajte vývar variť. Keď bol vývar hotový, vyberieme zeleninu z panvice, prenesieme ju na taniere a usadíme ju vidličkou. Potom ich vráťte do hrnca. Teraz musí byť vývar filtrovaný. 2. Cibuľu očistite a jemne nakrájajte, tiež vyčistite mrkvu a rozotrite ju na malý strúhadlo. V panvici v rastlinnom oleji prechádzame. 3. Vypláchnite zemiaky a odlúpnite ich. Potom nakrájame zemiaky na kusy. 4. Cestovinu a nakrájané zemiaky vložte do vriaceho vývaru. Varíme až do varených zemiakov. Teraz pridajte šťuku (môžete pridať malé kúsky čerstvej ryby). Asi 10 minút sme ešte variť. Pridajte tu bobkový list a papriku. Aspoň tridsať minút, pripravme sa. 5. Potom položíme polievku na taniere a môžeme slúžiť na stôl. Bon appetit.
Podávanie: 8