Šalát s mrkvou a bravčovým srdcom Šalát s bravčovým srdcom a mrkvou úplne ospravedlňuje jeho meno - vďaka veľkému množstvu vyprážanej mrkvy má chutný oranžovo-zlatý odtieň a varené srdce, ako súčasť hlavných ingrediencií šalátu, robí to výživné a veľmi chutné! Obzvlášť veľkolepý šalát "Zlaté srdce" vyzerá v transparentných servírovacích miskách v krmivách nafukovacích látok! Pripravený bez veľkého úsilia, tento šalát ľahko zdobí každý slávnostný stôl!
zloženie:- Bravčové srdce 350 g
- Cibuľa 3 ks.
- Mrkva 500 g
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 100 ml
- Soľ 2 špička
- Pepper black ground 2 pinch
- Majonéza 6 lyžice. l.
- Krok 1 Pre šalát "Zlaté srdce" potrebujeme bravčové srdce, cibuľu, veľkú mrkvu (alebo 3-4 stredné), majonézu, soľ, čierne korenie, rafinovaný olej zo slnečnice a čerstvú petržlenovú vňať.
- Krok 2 Varené bravčové srdce v osolenej vode až do varenia a nechajte ju úplne vychladnúť.
- Krok 3 Vystrihnite chladené srdce tenkou slamou.
- Krok 4 Mrkva je čistá.
- Krok 5 Vystrihnite mrkvu jemnou slabou slaninou.
- Krok 6 Cibuľa sa vyčistí a vyreže do polkruhov.
- Krok 7 Cibuť v rafinovanom oleji slnečnice.
- Krok 8 Samostatne smažte mrkvu na rafinovanom oleji zo slnečnice.
- Krok 9 Po ochladení pripravených zložiek ich vložte do podávacích dielov. Prvou vrstvou je smažená cibuľa.
- Krok 10 Na cibuľke položte polovicu celkového počtu nakrájaných sŕdc.
- Krok 11 Vrstva sŕdc posypaná soľou a čiernym korením a veľkoryso napojená na majonézu.
- Krok 12 Potom položte polovicu celkového množstva vyprážanej mrkvy.
- Krok 13 Vložte zostávajúce srdce na vrstvu mrkvy.
- Krok 14 Opäť, veľkoryso napojená majonézou.
- Krok 15 A s poslednou vrstvou položte zvyšnú mrkvu.
- Krok 16 Po tom, ako sa šalát namočí asi 1 hodinu v chladničke, ozdobte každú porciu čerstvými petržlenovými listami a podajte ju na stôl!