Užitočné rukolové leto je čas, kedy môžete dosť doslova snívať všetko, čo ste vyrastali, a okamžite a bez zdĺhavého zaobchádzania. Zvlášť sa to týka čerstvej zeleniny. Je to v lete, alebo skôr už od prvých jarných dní, príroda nám dáva príležitosť obohatiť všetko užitočné priamo zo záhrady. To platí aj pre takú zeleň ako rukolu. Od dob starého Ríma sa táto bylinka aktívne používa ako korenie. V kuchyni stredomorských krajín sa listy rukoly dodávajú doslova všade - to je v šalátoch a v pizzách a ako základ pre omáčky. Rukkola v rôznych krajinách sa volá inak: v Rusku sa táto rastlina nazýva "húsenica", vo Francúzsku a Anglicku - raketa a môžete tiež počuť, že rukkola sa nazýva eruka, indua a arla. Rukkola je veľmi užitočná, jeho horčica-orechová chuť zaujímavým spôsobom odtiene rôzne jedlá a súčasne naplní naše telo vitamínom C a jódom a zvyšuje hladinu hemoglobínu. V šaláte s raketovým šalátom môžete pridať rôzne ingrediencie, ale najjednoduchšie sú rajčiaky, mäkký syr a samozrejme olivový olej.
zloženie:- Rukkola 1 lúč
- Cherry paradajky 10 ks.
- Mozzarella syr 100 g
- Olivový olej 3 lyžice. l.
- Sójová omáčka 1 polievková lyžica. l.
- Citrón 0,5 ks.
- Pepper black ground 2 pinch
- Soľ 1 špička
- Krok 1 Na prípravu šalátu potrebujete veľa rukoly, 8-10 cherry paradajok, mozzarellu, citrónu, olivového oleja a korenín. Podiel výrobkov je dosť konvenčný, dá sa ľahko zmeniť na chuť.
- Krok 2 Veľa rukoly je dobré umyť a vysušiť.
- Krok 3 Umyte paradajky a nakrájajte na 2 polovice, mozzarella nakrájané ako čerešňa.
- Krok 4 Pripravte palivo, pripojte 3 polievkové lyžice. l. olivový olej, 1 polievková lyžica. l. sójovú omáčku, polovicu citrónovej šťavy, štipku čierneho korenia a soľ.
- Krok 5 Odstráňte tvrdé stonky rukami po rukách.
- Krok 6 Pridajte čerešňu, mozzarellu a obväz.
- Krok 7 Jemne premiešajte šalát a okamžite podávame na stole.