Sušený šalát s bravčovým jazykom Takýmto spôsobom môžete urobiť akýkoľvek napučaný šalát, ale uisťujem vás - tento šalát, okrem zdobenia, si zaslúži zvláštnu pozornosť! Vzhľadom na skutočnosť, že výrobky sa tretia na strúhadlo a sú rozložené vo vrstvách, rovnako ako kvôli značnému množstvu obliekania (majonézy), s ktorou sa vrstva vody zvlhčuje, je šalát vysoký, jemný, vzdušný a dobre zvolená kombinácia zložiek je veľmi chutná a výživná! Chcem povedať pár slov o dekorácii. Všeobecne platí, že šalát "Glade" je moja ochranná známka, aby som tak povedal. "Ladybugs" a "Bee" na "kvetinovej lúke" vyzerajú krásne, spôsobujú záujem o jedlo nielen u detí, ale aj u dospelých a ich príprava netrvá veľa času! V zásade týmto spôsobom môžete zdobiť akýkoľvek šalát, okamžite sa stane svetlou, skutočnou dekoráciou slávnostného stola! A nebojte sa veľkým počtom krokov v receptúre, ale chcel som popísať čo najviac procesu prípravy šalátu "Glade", v skutočnosti je všetko oveľa rýchlejšie. Navrhujem varenie jazyka ošípanej, zemiakov (mám veľkú veľkosť) a mrkvy (veľkú a pravidelnú formu), kuracie vajcia (najlepšie domáce, takže žĺtky sú žlté), kým nie sú pripravené v nasolenej vode. Príprava týchto produktov vopred výrazne zrýchli proces prípravy šalátu!
zloženie:- Soľ 1 lyžička.
- Pepper black ground 2 pinch
- Bravčový jazyk 340 g
- Šampiňóny z húb 300 g
- Kuracie vajcia 4 ks.
- Syr tvrdý 250 g
- Mrkva 1 ks.
- Cibuľa 2 ks.
- Zelená cibuľa 1 banda
- Slnečnicový rafinovaný slnečnicový olej 100 ml
- Zemiaky 3 ks.
- Majonéza 320 g
- Petržalka čerstvá 0,25 hromadu
- Kapary 2 ks.
- Paradajky 2 ks.
- Olivy bez semien 80 g
- Krok 1 Pripravte jazyk, zemiaky, mrkvu, vajcia, huby, tvrdý syr, cibuľu a zelenú cibuľu, tukovú majonézu, soľ, čierne mleté korenie, rafinovaný slnečnicový olej.
- Krok 2 Šampiňóny môj, nakrájame na stredné kusy. Čistíme cibuľu, brúsime.
- Krok 3 Smažte šampiňóny s cibuľou v rafinovanom oleji zo slnečnice a očistite soľou.
- Krok 4 Keď sú huby pripravené - nechajte ich úplne vychladnúť, ale zatiaľ sa postarajte o iné produkty.
- Krok 5 Varený, olúpaný a chladený bravčový jazyk sa rozreže na malé kocky.
- Krok 6 Varené a ochladené zemiaky sú olúpané, trete na hrubom strúhadle.
- Krok 7 Teraz pripravte materiál pre našu "glade". Budeme sa zaoberať "včelami". Olivy sú narezané na krúžky, od 1 ks. olivy budú mať 4 krúžky, takto nakrájame 4 olivy pre 2 včely (nepotrebujeme všetky okraje). Zo syra vyrezáme tenkú vrstvu (približne rovnakú hrúbku ako hrúbka olivových krúžkov). Forma (mám trysku na pečivo) je vyrezaná zo syrového krúžku. Mali by byť približne rovnaké ako krúžky olív. Taktiež zo syra vyrezáme "krídla" - len 8 kusov. Taktiež vyrezáme olivy "hlavy" do včiel - jedna olivovka je rozdelená na 2 časti a každá pozdĺž (z jednej olivy dostaneme 4 diely, 2 potrebujeme a 2 nie je potrebné).
- Krok 8 Teraz pripravte "lienky". S paradajkou vyrežeme jednu stranu a vyrezáme na jednej strane trojuholník - dostaneme "telo s krídlami". Ukazuje sa, že jedna rajčiaka vezmeme 2 diely (2 stranové rezy) a jedna má iba jednu. Z olív vyrežeme "hlavy" a škvrny na tele.
- Krok 9 Teraz pripravte "kvety". Z vajíčka vyrábame zubaté kvety (1 vajce na 2 kvety) - v strede ktorého sa nachádzajú kapary alebo zelený hrášok (alebo plátok mrkvy), vyrezávame aj krivé kvetinky z olív (stred - kocka syra), vystrihneme mrkvové krúžky s dýzou na cukrovinkové vrecko kruhu , tvoríme kvet (3 kusy), v strede ktorého je kruh s vaječnou bielou.
- Krok 10 Teraz zbierame šalát. Na rovnej miske rozotrite prvú vrstvu strúhaných zemiakov, urobte majonézovú sieť, mierne soľ a korenie prvej vrstvy.
- Krok 11 Potom umyte chladené vyprážané huby cibuľou (ak je to možné, nechajte olej na panvici).
- Krok 12 Voda mierne s majonézou.
- Krok 13 Varené mrkvy (zvyšok po vyrezaní "kvetín") trenie na hrubom strúhadle a šíri sa cez hubovú vrstvu.
- Krok 14 Na vrstvu mrkvy "kresliť" majonézovú mriežku.
- Krok 15 Ďalšia vrstva je bravčový krájaný jazyk, ktorý je posypaný štipkou soli a ľahko pepřený.
- Krok 16 Znova nalejte tenkú tekvicu majonézy.
- Krok 17 Ďalšia vrstva je tvrdý syr (vľavo a zvyšky po odrezaní "včiel").
- Krok 18 Opäť vrstva majonézy.
- Krok č. 19 Predposledná vrstva je vaječné biele natierané na jemnom strúhadle.
- Krok 20 Majonéza.
- Krok 21 A posledná vrstva - vaječné žĺtky trenie na jemné strúhadlo.
- Krok 22 Bok šalátu je zdobený (je to pohodlné, aby to bolo s cukrárňou alebo lopatou na koláč), mazať s majonézou.
- Krok 23 Zelená moja cibuľa, vysuší, rozomelie, veľkoryso zaspáva na ich bokoch a jemne stlačte ruku, aby ste udržali luk a nerozpadli.
- Krok 24 Teraz, so zameraním na fotografiu, zhromažďujeme a rozložíme na šalát "včela" - 2 ks, "Ladybirds" - 3 ks, "Kvety".
- Krok 25 Pomocou špáradla alebo zápästia nakreslite "oči" hmyzu a ozdobte "glade" čerstvými petržlenovými listami.
- Krok 26 Salát je pripravený! Podávajte ihneď na stôl alebo v priebehu nasledujúceho času, aby "čistenie" neumieralo!
- Krok 27 V impregnácii šalátu nepotrebuje, je už chutné, ale je v princípe možné nechať variť, ale iba bez dekorácie, ktoré bude potrebné dokončiť pred podávaním!