- Huby - 450 g (čerstvé alebo mrazené)
- Perlovka - 1/3 Pohár
- Zelený hrášok - 1 šálka (čerstvá alebo mrazená)
- Priemerná žiarovka - 1 kus
- Priemerné zemiaky - 2 kusy
- Podstata petržlenu - 1/2 kusov
- Základňa celeru - - Pieces (trochu)
- Mrkva - 1 kus
- Čerstvý kôpor - 1 kus
- Cesnak - 3 zuby
- Bay Leaf - 3 kusy
- Semená čierneho korenia a klinčekov - - Kusy (niekoľko)
- Soľ - - Chuť
- Rastlinný olej - - Kus
- Sour Cream - - Kusy
Prísady. Nalejte studenú vodu do hrnca a nalejte jačmeň. Priveďte do varu pri strednom ohni. Keď je perlový jačmeň takmer pripravený (mäkký), nalejte ho do šľahača a vypusťte vodu a potom odložte. V panvici vypijte 1-2 lyžice. rastlinný olej a smažte v ňom, nakrájané, cibuľu až jemné a zlaté. Nakrájajte huby a pridajte k cibuľke, variť na strednom ohni, občas premiešajte. Zatiaľ čo sa huby varenia, prineste do varu 10 šálok vody v hrnci a pridajte nakrájané korene petržlenu a zeleru. Kefka a nakrájajte mrkvu, pridajte do hrnca s koreňmi a znížte požiar, aby sa voda nevylúčila. Varte asi 10 minút. Odlúpnite a nakrájajte veľké zemiaky a pridajte ich do panvice. Tekutina z panvice so šampiňónami sa už musí odparovať, ak nie, potom ešte trošku grilovať. Keď sú huby varené, pridajte ich spolu s cibuľou do hrnca. Keď zemiaky zmäknú, pridajte perličkový jačmeň a varíme ďalších 10 minút. Potom pridajte zelený hrášok. Ďalej pridajte vavrínové listy, korenie a semienko. Pridajte jemne nasekaný cesnak. Pridajte jemne nakrájaný kopr. varenie polievky na ďalšie dve minúty, soľ na chuť a vypnutie ohňa. Polievka je pripravená, podávajte horúce lyžicou kyslej smotany. Bon appetit.
Podávanie: 4